نسبة عالية

بغض النظر عن اسكوتلندا فإنه لا يوجد بلد آخر في العالم يضم عددا من مصانع الويسكي يضاهي عددها في ألمانيا.

picture-alliance/chromorange - German whiskey
picture-alliance/chromorange - German whiskey picture-alliance/chromorange - German whiskey

لا شك أن ألمانيا هي بلاد البيرة. ولهذا السبب يستغرب المرء عندما يَطّلع على الإحصاءات: من حيث عدد مصانع الويسكي تحتل ألمانيا المركز الثاني عالميا بعد اسكوتلندا. يوجد في ألمانيا حوالي 29000 معمل لتقطير الفواكه والحبوب، 250 منها تقريبا تنتج الويسكي أيضا. ومن بين هذه المعامل يوجد في ألمانيا 130 متخصصة في صناعة الويسكي فقط.

 

إلى جانب معامل الويسكي الاستكولندية تشتهر أيضا معامل إيرلندا في إنتاج الويسكي الذي يكتب بالطريقة الإنكليزية "Whisky". أيضا في الولايات المتحدة يتم الإنتاج بكميات كبيرة، وخاصة في بوربون. ولكن عدد المعامل هناك أقل منه في ألمانيا. ومن بين أغرب المنتجين أيضا منتجون في الهند واليابان. غالبية المنتجين في ألمانيا عبارة عن شركات عائلية صغيرة، تُجري تجاربها الخاصة على "ماء الحياة" الغني بالكحول، وتنتجه بكميات ضئيلة. قبل أكثر من 130 عاما بدأ روبرت فلايشمان من مناطق فرانكن في ولاية بافاريا بأعمال التقطير في معصرته (الفأر الأزرق) أو "Blaue Maus". وقد تطور هذا الأمر حتى أصبح موضة، أو تيارا كاملا. بوابة الإنترنت www.deutsche-whiskys.de تقدم التقارير حول النجاحات المختلفة: "بعض التقييمات التي قدمها أبو الويسكي جيم موراي سمعها المختصون". ويسكي ديرينا الغابة السوداء الوحيد الحبة

 "Derrina Schwarzwälder Einkorn Single Malt Whisky" الذي تنتجه المعصرة الصغيرة فيتسكا، نال على سبيل المثال 96 نقطة من 100، وهي أعلى درجة ينالها منتج ألماني حتى الآن.

آراء مختلفة لعشاق الويسكي

تختلف وتنقسم ردود أفعال عشاق الويسكي. يعتبر بعضهم أن كل شيء يأتي من غير البلد الأم هو مجرد "تدنيس" للويسكي الراقي. وهم يعتبرون أن مثل هذه القطرات لا يمكن أن تنزل في كأس أي منهم. بينما يتميز آخرون بحب التجربة. أما الخبراء، فهم ينصحون باعتبار الويسكي الألماني مشروبا خاصا، وعدم مقارنته بويسكي الحبة الواحدة أو الماركات الكبيرة في اسكتلندا. على أية حال بات اليوم يوجد عشاق للويسكي الألماني أيضا، "صحة!".

www.deutsche-whiskys.de

www.kleinbrennerei-fitzke.de

www.fleischmann-whisky.de

 

© www.deutschland.de