产自德国的威士忌

苏格兰以外,再没哪个国家有像德国那么多的威士忌酿造厂。

picture-alliance/chromorange - German whiskey
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德国是啤酒之国,这一点毫无疑问。因此这一(毫不夸张的)统计数字才令人感到难以置信:在威士忌酿造厂数量上,排在领跑者苏格兰后面位居第二的竟然是 -- 德国。全德国有水果和谷物烧酒酿造厂约2.9万家,其中约250家也酿造威士忌。而在这约250家中,专业的威士忌酿造厂有约130家。

 

除了酿造被称为苏格兰威士忌的苏格兰厂家外,爱尔兰的威士忌厂也很著名,即所谓爱尔兰威士忌。美国也有大量生产,主要是波旁威士忌。但总的看来,那些地方的酒厂并不多。此外,外国厂家还包括印度和日本的一些厂家。德国多数是小型的家族企业,实验这种高度数的“生命之水”,小量灌装。这一切是从30多年前巴伐利亚法兰肯地区的Robert Fleischmann的小酒坊“蓝老鼠”开始的,从中形成了一种潮流。德国威士忌的门户网站www.deutsche-whiskys.de介绍成功的威士忌产品:“威士忌教皇Jim Murray(吉姆·莫瑞)的一些评价引起了专业人士的注意。”例如Fitzke小酒坊出产的“Derrina黑森林单一麦芽威士忌”就获得了百分制中的96分 -- 这是德国产品迄今以来获得的最佳成绩。

威士忌爱好者褒贬不一

但威士忌爱好者的反应则褒贬不一。有些人认为一切非原产国出产的都是亵渎,这种东西一滴也不容入杯。其他人则颇有兴致做一尝试。专家建议把德国产的威士忌作为一种自成一家的酒水来品鉴,不要与苏格兰的单一麦芽型或混合型相比较。毕竟,现在已经有德国威士忌的收藏者了-- 好了,来一个“Slàinte mhath!”(“祝你健康!”,苏格兰古祝酒辞)

 

 

www.deutsche-whiskys.de

www.kleinbrennerei-fitzke.de

www.fleischmann-whisky.de

 

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