Voyager avec le vin

Regarder avec l’œil du vigneron 

Qui veut savoir comment on produit du vin, doit commencer par le raisin. Les vendanges sont le début du chemin qui mène à un bon vin. En Allemagne, le meilleur vin s’appelle Auslese, avant le Kabinett et le Spätlese. Seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés et récoltés à la main. Au domaine de l’abbaye de Pforta sur le territoire viticole de Saale-Unstrut, les visiteurs peuvent parcourir les vignes avec les viticulteurs et apprendre à reconnaître les grappes appropriées pour cet Auslese, ce vin sélectionné. Pour ne pas devoir attendre la fermentation des fruits récoltés, du vin nouveau peut être dégusté après le travail. 

Vin et musique 

Contrairement à l’idée reçue selon laquelle le vin troublerait les sens, il peut, à dose modérée, augmenter l’acuité auditive pour certains grands plaisir musicaux. Ce n'est pas un hasard si les fêtes musicales font partie intégrante de la culture viticole allemande. Le festival Rheingau Musik compte tous les ans plus de 100 000 visiteurs et compte parmi les plus grands festivals de musique classique et de jazz dans le monde entier. Depuis 1987, des sites imposants tels que l’abbaye d'Eberbach, les thermes de Wiesbaden ou le château de Johannisberg invitent au vin et à la musique. L’association des cépages régionaux, du contexte historique et des plus grands noms de la musique font de ces visites un souvenir immémorable. 

Dormir dans un fût 

Dans la Hesse, la ville de Rüdesheim am Rhein invite les amateurs de vin du monde entier dans ses jardins et festivités autour du vin. Ici, ce sont principalement les cépages riesling et pinot noir qui sont vinifiés pour produire d'excellents vins, puis servis. Dans cette ville, qui fait partie du patrimoine mondial de l'UNESCO de la vallée du Haut-Rhin moyen, les fûts ne sont pas seulement utilisés pour le stockage et le transport, mais offrent même un hébergement aux visiteurs aventureux. Dans la vieille ville, caractérisée par ses maisons à colombages, sur les rives du Rhin, six grands fûts ont été transformés en tonneaux-dortoirs. Ils comportent deux lits et un petit espace à vivre pour les hôtes qui souhaitent passer une nuit dans le romantisme du Rhin et du vin.