Тяга к зелени

Садоводство – вот новое хобби в Германии. У кого нет собственного садового участка, тот может попробовать себя в Urban Gardening.

Есть свой садовый участок в Потсдаме и у модельера Вольфганга Йоопа, где он активно высаживает салат, тыкву, кабачки и старые сорта томатов, например «силезскую малину»; Дитер Косслик, директор Берлинского кинофестиваля, также выращивает на своем небольшом городском садовом участке томаты, а чтобы порадовать глаз, и флоксы, замечательные и нежные цветы с шахматным узором. Йоханн Лафер говорит, что мог бы стать садоводом, если бы не стал звездным поваром, и он с охотой предается своей второй большой страсти, имея впечатляющую коллекцию растений в горшках. И писатель Владимир Каминер, и хоккеист Свен Фельски, и олимпийская медалистка, гимнастка Эрика Цухольд бывают на седьмом небе благодаря своим саженцам. Как и вообще пол-Германии, у которой сейчас вспыхнула любовь к садоводству, а в самой стране царит невиданный садово-огородный бум. Руки глубоко в земле, спина согнута, зато внутренне с высоко поднятой головой, гордясь всем тем, что своими руками заставил расцвести.

Любовь к зелени расцветает пышным цветом прежде всего в германских мегаполисах. Берлин при этом – столица не только политическая, но и столица «Urban Gardening», как на новонемецком называют городское садоводство. В рамках десятков проектов под такими названиями, как «Зеленые дали», «Роскошные томаты» или «Полевод на берегах Шпрее» горожанин трудится на высоких грядках или по линии «Rooftop Farming», самостоятельно выращивает то, что потом попадает ему на стол. Ухаживает за кольраби, борется со слизняками, долгоносиком, кроликами и тлей, лелеет чувствительные травы, упражняется в приготовлении бокаши, терра-прета и компоста, узнает много нового о совместимости культур и севообороте, о выращивании грибов и пчелах и о бесконечной щедрости природы. «Я многого совершенно не знала, когда начинала. Для меня существовал шалфей и шалфей, а теперь я знаю бесконечное число сортов и могу их сегодня различать. И этим я очень горжусь», – говорит Катя (51), садовод-любитель из товарищества «Альменде-Контор», расположенного на территории бывшего аэропорта Темпельхоф, где примерно 500 таких же садоводов на 250 высоких грядках предаются любви к земле. В одном только Берлине предполагается наличие свыше 200 садоводческих проектов. Почти 500 городских садоводческих товариществ, по некоторым данным, насчитывается по всей стране.

Сюда следует добавить еще и изначальный вид Urban Gardening: Schrebergarten. Название такому небольшому садово-огородному участку в городской черте дал врачи и педагог Даниэль Готлиб Мориц Шребер, который в свое время, в середине XIX века, выдвинул революционное требование о создании общественных игровых площадок для детей. Был создан соответствующий союз, и рядом с детскими площадками педагоги вместе с детьми устраивали небольшие грядки, которые потом обносили заборами. Так возникли первые «Schrebergärten», немецкий аналог русской дачи.

Долгое время этот исконно немецкий институт по самоснабжению горожан садоводческой продукцией считался символом мещанства – из-за строго регламентированных правил ведения мелкого садово-огородного хозяйства, «федерального закона о мелких садово-огородных участках», который предписывал высоту изгороди, размеры садового домика и вообще почти все – и ему соответственно грозило вымирание. А вот сегодня новое исследование федерального министерства транспорта и цифровой инфраструктуры говорит уже о «смене поколений». Все больше молодых семей используют эти участки и выращивают там собственные фрукты и овощи. Что касается роста энтузиазма по поводу собственного кусочка земли, то свою роль играет и растущее недоверие к пищевой промышленности, от которой хотят уйти с помощью самостоятельно выращенной продукции и в противовес всему полуфабрикатному, обработанному, преобразованному. Но это не только фрукты и овощи. Собственные наделы украшают также цветы, травы, кустарники, которые вместе с полезными видами вызывают кучу позитивных эмоций, присущих садоводам.

О них пишет также Якоб Аугштайн, наследник «Шпигеля», сын Мартина Вальзера и как издатель еженедельника «Der Freitag» (тематика Восток-Ззапад) сам публицистическая величина, в своей замечательной книге «Дни садовода» (издательство Hanser Verlag). А также о философском, поэтическом и воспитательном измерении никогда до конца не укрощенной природы. «Если вы будете работать вдвое больше, то это не поможет вам ускорить процесс роста в саду, он зависит не от вас. Растению требуется столько времени, сколько нужно». Ему нравится прежде всего «выстраивать баланс между собственным желанием контролировать и внешними факторами, климатическими условиями, характером растений и почвы» (журнал „Cicero“)

И таким образом расцветают не только травы, полезные и декоративные растения, но и прежде всего сам человек растет благодаря саду – таков посыл. Так как природа учит смирению. Это должна быть и любовь, и тут никак не обойтись без эротических компонентов. Копание в земле, ароматы, вкус первой самостоятельно выращенной мяты. И пусть это будет из большого горшка на балконе, садоводы – это новый пол, как считает садовый архитектор Габриэла Папе, которая вместе со своей партнершей купила в Берлине бывшее королевское учебное заведение по садоводству и превратила его в «Центр содействия садовой культуре и садовому искусству в Германии («Die Zeit»). Кроме того, садоводство все больше становится и социально-политическим инструментом. Как, например, на одной из территорий в Айзенахе-Норд. Там с некоторых пор местные жители вместе с беженцами выращивают овощи, фрукты и цветы. Так вместе с любовью к саду в Германии растут прежде всего чувство реальности, дружба, адаптация к новому месту и чувство общности. И они гарантированно зимоустойчивы – им не может нанести вред ни тля, ни улитки, ни кролики, ни даже федеральный закон о мелких садово-огородных участках. ▪