“我是一个Berliner”
Berliner、Kreppel、Krapfen、Pfannkuchen -- 这种美味的发面点心有许多种名字。它总是在狂欢节隆重登场。
这种甜蜜的圆圆的东西是在热油中炸透了的拳头大小的发面球，里面有果酱做的馅。年复一年，它宣告着非同寻常的事情来临。在德国，每当它出现在面包房的橱窗里和超市的货架上，人们就知道：又到这个时候了。狂欢节的高潮到了，这在许多人看来是最美的所谓“第五季”。它大约是在冬天和春天之间，远离夏秋，仅持续短短几天。但它所掀起的高潮是一年中任何其他时间都难以企及的。人们乔装、欢庆、摇摆、喝酒。而这种圆圆的、包裹着美好糖霜的发面点心是伴随着这一切的美味，它随时随处可见。但它有不同的叫法。它所伴随的活动本身在不同地区也被称作Karneval、Fasching或Fassnacht，因此这种发面圆球也存在着语言上的地域差异。
有时只是用芥末代替果酱
在柏林，这种点心被称为Berliner或Pfannkuchen，在德国东部只叫Pfannkuchen，在黑森、莱茵黑森和西图林根地区叫Kreppel，在德国南部叫Krapfen。里面的馅料也各有不同。在北部放的是红色果酱，在南部常常是杏子酱，在东部首选梅子泥，在巴登、施瓦本和弗兰肯有时也会放玫瑰果酱。有放香槟奶油的美食版本，还有那种用于恶作剧的版本-- 里面放的是芥末，用来让吃的人大吃一惊，而旁观者幸灾乐祸。狂欢节么，找乐子是必须的。尤其是之后就没什么可寻欢作乐的了，因为基督徒的四旬斋开始了，并将一直持续到复活节。因此，这种点心在起初也被作为再好好补充一下能量的最后机会。
厨房里和身材上的破坏
中世纪时，据说僧侣们被建议在四旬斋开始之前用这种点心来增强体质。当时它们还不是圆的，而且是在炉子里烤出来的。传说它们之所以变成现在的样子是因为：1756年，一名柏林的甜点师想当炮手，为腓特烈大帝效劳，但却发现他并不适合从戎。但他好歹被允许在兵团中担任战地面点师。为了表示感激，他把发面团做成了炮弹的形状，由于缺少烤炉，他第一次把它们放到热油中炸熟。从此，这种点心就被放在沸腾的油里炸，并且很可能像点了真蜡烛的圣诞树那样，因善意而引发了许多火灾。更别说它可能对身材造成破坏。毕竟，根据馅料不同，一个70克的点心的热量在200至300多大卡不等，超过了奶酪蛋糕和黑森林樱桃奶油蛋糕。因此，这种德国人最喜爱的点心也让他们的身材越来越圆。如果去年狂欢节的服装变得太紧了，没关系，反正是狂欢节么，人们总可以说：“我是一个Berliner!” -- 圆滚滚，甜蜜蜜，人见人爱。