ألمانيا أكبر مُصَدّر للحلوى في العالم

من اللبان إلى الشوكولاتة، وصولا إلى البسكويت: خلف كل هذه الأشياء الصغيرة التي يتم تناولها بين الوجبات يختفي في ألمانيا قطاع اقتصادي، يُشَغّل اليوم حوالي 50000 إنسان، وقد حقق في العام 2013 مبيعات تجاوز حجمها مليار يورو. ومن أشهر الشركات في هذا القطاع، شركة اللبان والدببة المطاطية "هاريبو"، وشركة إنتاج البسكويت "بالزن" وشركة الشوكولاتة "ألفريد رتير"، وشركة الحلويات "كاتيس" ومجموعة "لامبيرتس"، المعروفة بشكل أساسي باسم "آخنر برينتن".

نصف الإنتاج تقريبا يذهب إلى التصدير

تشكل المنتجات الكلاسيكية أساسا متينا للقطاع، وتضمن له مبيعات مستدامة على مدى عقود عديدة من الزمن، رغم أن القطاع يتجاوب باستمرار مع اتجاهات "الموضة" وتقلبات الأذواق: ويتجلى ذلك أحيانا من خلال أنواع جديدة، أو عبر تجربة الانفتاح على أفكار مختلفة، مثل المنتجات المناسبة للنباتيين. وتلقى هذه الأمور أصداء إيجابية في البلدان الأخرى: حيث أن نصف الإنتاج الألماني من الحلويات يذهب إلى التصدير، حسب بيانات التجمع الاتحادي لصناعة الحلويات (BDSI)، التي تؤكد أن ألمانيا تحتل المرتبة الأولى عالميا في تصدير الحلويات. ومن أجل الاستمرار في تطوير المبيعات عمد العديد من المنتجين إلى التكاتف، وتنظيم صفوفهم من خلال اتحاد للمهنة: حيث يسعى اتحاد الحلويات "German Sweets" إلى زيادة التعريف بالمنتجات الألمانية في العالم.

في 2014 قامت الشركات بالتعريف بنفسها في معارض دبي وموسكو وشنغهاي، وفي المقابل زارت ألمانيا وفود من تجار المنتجات الغذائية من كل من جنوب أفريقيا والهند. وفي سياق التوجه نحو مزيد من العالمية تتم إعادة صياغة العلامات والشعارات الإعلانية. هاريبو على سبيل المثال، عدلت عبارتها الشهيرة، "هاريبو تدخل الفرحة إلى قلوب الأولاد، والكبار أيضا"، لتصبح في المناطق الناطقة بالإنكليزية "الأطفال والكبار يحبونه، عالم هاريبو".

معرض الحلويات العالمي من 1 حتى 4 شباط/فبراير 2015 في كولونيا

www.germansweets.de

© www.deutschland.de