التغدية

يُمكنك في هذه الصفحات قراءة كل ما يدور حول التغذية، والإطلاع على كل ما يتعلق بالمواد الحيوية، بوصفات الطبخ، وبالإرشادات الخاصة بحفظ المواد الغذائية.

الثوم البري
الثوم البري dpa

الخاتم الإيكولوجي

كلما رأيت الخاتم الإيكولوجي على منتج ما دل ذلك على أنه منتج طبيعي بالفعل. هذا الخاتم الحكومي الخاص بمنتجات المزارع الإيكولوجية يُميِّز المواد الغذائية الطبيعية الرفيعة الجودة عن غيرها لكون إنتاجها قد استوفى الشروط واحترم القواعد التي وضعها النظام الإيكولوجي للإتحاد الأوروبي. تحت حماية قانونية جزائية تم تحديد القواعد التي يجب على المنتجين إحترامها والمحتويات العضوية التي عليهم إستعمالها في الإنتاج، ف95 % على الأقل من مكونات ومحتويات هذه المواد الغذائية الفلاحية نابعة من المزارع الإيكولوجية.

www.bio-siegel.de

معرض المنتجات العضوية

الكيف بدلا من الكم: من الملاحظ جداً أن هناك إقبال كبير من قبل المستهلكين على المواد الغذائية المعتمدة على الزراعة العضوية. لتجار التجزئة فرصة العثور على عينات من المنتجات المراد بيعها وإجراء اتصالات مكثفة مع الشركاء التجاريين خلال المعرض الرائد على الصعيد العالمي. ويقدم معرض المنتجات العضوية بنورنبيرغ (Biofach) كل ما يدور حول الإبتكارات والصناعات الغذائية والزراعة. كما يركز المؤتمر المرافق له على الاتجاهات الجديدة بهذا القطاع الإيكولوجي الحيوي.

www.biofach.de

المكتب الاتحادي لحماية المستهلك وسلامة الأغذية

يعمل المكتب الاتحادي لحماية المستهلك وسلامة الأغذية (BVL) منذ عام 2002 على مراقبة وضمان الغذاء الصحي داخل الأسر الألمانية. تهتم هذه الإدارة بتنسيق مراقبة المواد الغذائية وتمنح ترخيص استخدام المبيدات لحماية النباتات وترخيص الأدوية البيطرية. علاوة على ذلك يعمل المكتب كمركز اتصال لخدمة أنظمة التحذير السريعة في الاتحاد الأوروبي.

www.bvl.bund.de

المؤسسة الإتحادية للأغذية والزراعة

تقع على عاتق المؤسسة الإتحادية للأغذية والزراعة (Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung) مسؤوليات ومهام متنوعة في مجال حماية الزراعة والأغذية والمستهلكين. تعمل المؤسسة بصفتها مكتب لتنظيم السوق على دعم إدارة وتدبير السياسية الزراعية الأوروبية كما تتحمل مسؤولية منح الترخيص ومراقبة أنواع البضائع التي تتعدى الحدود الجغرافية كما تشرف أيضاً على الصيد البحري واستخدام المواد الخامة المتجددة.

www.ble.de

الجمعية الألمانية للأغذية

هل يعتبر المشروب المنعش "كومبوخة" (Kombucha) المعروض في الأسواق من الأدوية الصحية الفعالة جدا؟ هل يعانون الألمان من مرض نقصان اليود؟ تعمل الجمعية الألمانية للأغذية - جمعية مسجلة - (Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V) على جمع وتصنيف المعلومات المتعلقة بعلم التغذية وتقوم بنشرها للقراء كنصائح وتوصيات عملية.

www.dge.de

الجمعية الزّراعية الألمانية

لا شك أنك تقرّر بنفسك ما تستلذّه أمّا ما يتعلّق بجودة المواد الغذائية فيجب أن تعقد الرّهان على المنظّمات مثال الجمعية الزّراعية الألمانية –جمعية مسجّلة- (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft e.V).

www.dlg.org

معهد ماكس روبنير للتغذية الصحية

ما هي المواد التي يتألف منها غذاؤنا اليومي؟ يولي معهد ماكس روبنير للتغذية الصحية (Max Rubner-Institut) أهمية عالية لشؤون حماية المستهلك وخاصة كل ما يدور حول التغذية الصحية، وفي هذا الإطار يسهر المعهد المسؤول عن البحث في ميدان التغذية والمواد الغذائية على فحص جودة الأسماك واللحوم والخضر من حيث احتواءها على مواد مضرة بالإنسان. يدخل ضمن حقول البحث أيضاً تصنيف إجراءات المعالجة التي تحترم خصوصيات البيئة وضمان الجودة في المنتجات النباتية والحيوانية.

www.mri.bund.de

البوابة الإعلامية للزراعة العضوية

كيف تتم حماية النباتات بالاعتماد على الزراعة العضوية؟ وهل يستخدم في صناعة السكاكر المفضلة لدى الأطفال منتجات عضوية؟ تزود البوابة الإعلامية تحت عنوان www.oekolandbau.de جميع المستهلكين والمزارعين والباحثين بالمعلومات الحديثة وبكل ما يدور حول المنتجات البيولوجية والزراعة العضوية، وقد أخذت المؤسسة الألمانية للزراعة والتغذية على عاتقها مهمة الإشراف على هذا المنبر الإعلامي الهام لتحقيق أهدافه.

www.oekolandbau.de

دليل المواد الغذائية العام

هل تعلم أن البطاطس تتألف من ما يزيد عن 80 % من الماء؟ يقدم موقع www.waswiressen.de معلومات توضيحية للمستهلك حول مكونات غذائه اليومي. ويمكن بدعم من الوزارة الاتحادية للتغذية والزراعة وحماية المستهلكين شرح وتفسير العوامل والخصائص الصحية النافعة والضارة وطرق صنع وإنتاج المواد الغذائية.

www.waswiressen.de