Alimentación en Alemania

Asimismo, podrá ponerse al día en cuanto a ingredientes, recetas, y consejos para la conservación de alimentos.

Bärlauch
Bärlauch dpa

Etiqueta Ecológica

En Alemania, los productos que llevan la etiqueta "Bio" son productos biológicos. La Etiqueta Ecológica estatal (Bio-Siegel) se otorga a productos biológicos de alta calidad que cumplen con los preceptos del Reglamento Europeo para Etiquetado Ecológico. El reglamento prevé sanciones penales si se infringe la normativa relativa a la seguridad en la producción y la elaboración de productos y a la utilización de aditivos. Al menos el 95 por ciento de los ingredientes de origen agrícola provienen del sistema de producción biológica.

www.bio-siegel.de

BioFach

Lo que importa es la calidad, y no la cantidad. Por eso son cada vez más los consumidores que optan por comprar alimentos ecológicos. Esta feria monográfica, líder mundial en el sector "bio", ofrece a los comerciantes la oportunidad de probar productos y entablar relaciones con proveedores. En BioFach, que se celebra en Núremberg, se presentan las novedades del mundo de la alimentación y el sector agrícola. El tema central del congreso organizado en el marco de la feria son las tendencias del sector de productos ecológicos.

www.biofach.de

Oficina Federal de Protección del Consumidor y Seguridad Alimentaria

Desde 2002, la Oficina Federal de Protección del Consumidor y Seguridad Alimentaria, abreviado BVL, se encarga de que en los hogares alemanes se consuman alimentos sanos. Esta autoridad coordina el control de productos alimenticios y autoriza la comercialización de productos fitosanitarios y medicamentos para animales. Por otra parte, la BVL es el organismo de contacto alemán para los sistemas de alerta rápida de la Unión Europea.

www.bvl.bund.de

Instituto Federal de Agricultura y Alimentación

Al Instituto Federal de Agricultura y Alimentación (Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, abreviado BLE) le corresponden diversas competencias en el ámbito agrícola, alimentario y de protección del consumidor. Este organismo de organización del mercado interviene en la elaboración de la política agraria europea y es responsable de autorizar y controlar la entrada y salida de mercancía, especialmente la importada o destinada a la exportación. Asimismo, supervisa el sector pesquero y la utilización de materias primas renovables.

www.ble.de

Sociedad Alemana de Alimentación

¿Es el hongo kombucha un elixir? ¿Sufren los alemanes de una falta de yodo? La Sociedad Alemana de Alimentación (Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V, abreviado DGE) recopila una serie de conocimientos en materia de nutrición y los publica en forma de prácticas recomendaciones.

www.dge.de

Sociedad Alemana de Agricultura

Cada uno tiene sus propios gustos. Sin embargo, si se trata de la calidad de los alimentos, debería apostar por la opinión de organizaciones como la Sociedad Alemana de Agricultura (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft e.V., abreviado DLG), una entidad política y económicamente independiente.

www.dlg.org

Instituto Max Rubner

¿Qué hay hoy para comer? El Instituto Max Rubner (MRI) se ocupa de la protección del consumidor en torno a una alimentación sana. Este instituto federal de investigación de alimentos comprueba que no hay sustancias contaminantes en el pescado, la carne, las verduras, etc. Entre los campos de investigación también figuran las técnicas de procesamiento de alimentos y el control de calidad de productos de origen animal y vegetal.

www.mri.bund.de

Portal informativo Oekolandbau.de

¿Hay también gominolas con la etiqueta "bio"? ¿En qué consiste la fitosanidad ecológica? En el portal informativo Oekolandbau.de, los consumidores, agricultores y científicos encontrarán las últimas noticias relacionadas con los cultivos biológicos y productos ecológicos. El responsable de esta web es el Instituto Federal de Agricultura y Alimentación.

www.oekolandbau.de

waswiressen.de: todo sobre los alimentos

¿Sabía que el 80% de una patata es agua? El portal waswiressen.de facilita información a los consumidores sobre los productos que toman a diario. Con la colaboración del Ministerio Federal de Protección del Consumidor, Alimentación y Agricultura, en esta página web se explican las propiedades saludables y perjudiciales de los alimentos, así como los métodos empleados en su elaboración.

www.waswiressen.de