L’Allemagne championne du monde de l’exportation de confiserie
L’industrie allemande de la confiserie rencontre du succès dans le monde entier – du chocolat aux bonbons gélifiés.
Le secteur des friandises, qu’il s’agisse de bonbons, de chocolat ou des biscuits, emploie selon ses propres indications près de 50 000 personnes en Allemagne et a produit en 2013 des marchandises pour une valeur de plus de douze milliards d’euros. Parmi les principales entreprises se classent le fabricant de bonbons gélifiés Haribo, le fabricant de biscuits Bahlsen, le chocolatier Alfred Ritter, l’entreprise de confiserie Katjes ou le groupe Lambertz, connu surtout pour sa spécialité « Printen » d’Aix-la-Chapelle.
Près de la moitié de la production est vendue à l’étranger
Les produits classiques sont, depuis des décennies, génératrices d’un solide chiffre d’affaires. Le secteur réagit toutefois sans cesse aux nouvelles tendances : parfois avec de nouvelles créations, parfois en tentant de s’ouvrir à de nouveaux courants – par exemple avec des produits pouvant séduire les végétaliens. Cela est également bien accueilli dans d’autres pays : près de la moitié de la production de l’industrie de confiserie allemande est exportée. La fédération allemande de l’industrie de la confiserie (BDSI) indique que l’Allemagne est le leader de l’exportation dans ce secteur. Afin de donner une impulsion supplémentaire, de nombreux fabricants se sont réunis en une association : « German Sweets » veut contribuer à ce que les produits allemands soient encore mieux connus dans le monde.
En 2014, les entreprises étaient présentes à des foires et salons comme par exemple à Dubaï, Moscou et Shanghai alors que des petits commerçants d’Afrique du Sud et d’Inde sont venus en Allemagne pour goûter les produits. Dans le cadre de l’internationalisation, les slogans publicitaires ont été adaptés. Haribo, par exemple, a conservé son jingle et a transformé le slogan allemand « Haribo macht Kinder froh – und Erwachsene ebenso » en français par « Haribo c’est beau la vie, pour les grands et les petits ».
Salon international de la confiserie du 1er au 4 février 2015 à Cologne
© www.deutschland.de
