Manger et boire en Allemagne

Vins allemands

Quel vin préférez-vous, le Trollinger, le Riesling ou bien le Müller-Thurgau ? Les vins d’Allemagne sont bien appréciés. l’Institut du vin allemand (Deutsche Weininstitut, DWI) promeut la qualité et les ventes des bons crus. Cette collectivité de l’industrie viticole allemande conseille les viticulteurs, organise des foires et publie du matériel informatif. En plus de son siège central à Mayence, l’institut compte de nombreuses délégations à l’étranger qui se consacrent à la promotion des exportations.

www.deutscheweine.de

Fédération allemande des brasseurs

Avez-vous déjà préparé des boulettes vertes à la bière ou bien un canard de Barbarie éméché ? Les amis de la bière trouveront leur compte sur le site de la Fédération allemande des brasseurs (Deutscher Brauer-Bund e.V., DBB) – et pas seulement en consultant les pages de la banque de données des recettes à la bière.

www.brauer-bund.de

Gault Millau

Se voir attribuer le score maximum de 20 par le jury du guide Gault et Millau – c’est le rêve de chaque gestionnaire de restaurant ou d’hôtel de haute gastronomie. Pourtant cela ne s’est jamais produit jusqu’à présent : 19 est la meilleure note jamais attribuée.

www.gaultmillau.de