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Indika Silva, barman
« L’une des scènes internationales des bars les plus intéressantes »
La culture créative des cokctails : le créateur de bars de Cologne, Indika Silva, parle de l’évolution de la scène allemande des bars et de ses influences internationales.
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Du plaisir sans maux de tête
En Allemagne, ce sont surtout les jeunes qui préfèrent de plus en plus les boissons sans alcool.
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La bière en mutation
Comment les brasseries allemandes se réinventent
Du houblon, du malt – et de nouvelles idées. La bière allemande reste riche en traditions, mais de nombreuses brasseries montrent que même un classique peut aussi avoir un goût moderne.
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Étudier le vin
Dans le Rheingau, la Hochschule Geisenheim offre de nombreuses possibilités de se consacrer scientifiquement aux bons vins.
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Combinaisons appréciées
Quels mélanges de boissons sont « typiquement allemands » ?
De l’eau gazeuse avec du jus de fruits, de la bière avec tout. En Allemagne, les mélanges de boissons sont une tradition – et en vogue.
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