柏林市中心的都市农场

来自旧厂房的水果和蔬菜:都市农场进军德国城市。

INFARM – Indoor Urban Farming GmbH

菜椒、茄子、色拉菜和鲈鱼在柏林南部一个旧工业厂区的砖瓦墙之间生长。在时尚城区滕珀尔霍夫区附近,2015年春开张了一家自称欧洲最大的市中心农场。在一个旧麦芽厂的厂区内,ECF公司打算在1800平方米的面积内每年养殖25吨鲈鱼,外加30吨蔬菜。这个新系统称为“Aquaponik”,这是一个人造词汇,源自养鱼的水产养殖单词“Aquakultur”和植物水培养殖单词“ Hydroponic”的组合。据专家称,这是一个很有发展前景的新趋势,就是在一个闭合的循环系统里将植物养殖及渔业养殖结合起来,用快捷的方式提供给消费者。

德国的研究人员和新创公司通过各种都市农场做法探寻新的、可持续的食品生产方式。在柏林,新的市中心农民现象非常吸引人。在克罗依茨贝格区,一个年轻的以色列人的新创公司“Infarm”在一个阁楼建筑中试验悬挂式花园。

足球馆里种蔬菜?

在都市花园中,城里人仅仅在废弃场地或者传统小花园种植蔬菜以满足家庭需求,但是都市农场主们却要进行企业性的食品生产,并争取获得经济上的成功。目前新创公司还不能满足大众需求,但是却很可能带来新的推动力。这不仅是在像柏林这样的大都市。全德国都有这样的项目。比如莱茵河畔的诺伊恩堡(Neuenburg)。在这里举行的巴登-符腾堡州园艺展上搭建了一个Aquaponik项目的高科技温室。在南德环保运动桥头堡弗赖堡市,一位年轻的创意人士为SC弗赖堡足球俱乐部的体育馆新建筑出的一个点子上了头版头条。33岁的Jens Platen把自己在足球馆屋顶办Aquaponik农场的这个点子称为“弗赖堡足球农场”。“其实它并没有听起来那么奇怪,”他对《巴登报》说。在屋顶上种蔬菜,如西红柿、色拉菜、香料,在屋顶下建大鱼池养鱼,而足球场在底层。对此感到吃惊的不仅仅是弗赖堡人。

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