Horticultura urbana en Berlín
Frutas y verduras en antiguas naves industriales: el “urban farming” hace su aparición en ciudades de Alemania.
Pimientos, berenjenas, lechugas y percas crecen entre paredes de ladrillo de una antigua nave industrial en el sur de Berlín. Aquí, cerca del animado barrio de Tempelhof, ha abierto hidroponía en la primavera de 2015 la granja urbana que afirma ser la mayor del centro de Europa. Donde en otros tiempos había una fábrica de cerveza, la empresa ECF desea cultivar anualmente 25 toneladas de perca y producir otras 30 toneladas de hortalizas sobre 1800 metros cuadrados. Acuaponía es el nombre del nuevo sistema, un acrónimo de acuicultura en la piscicultura e hidroponía en el cultivo de plantas. Según los expertos, se trata de un nuevo avance muy prometedor que, en un ciclo cerrado, combina cultivo de hortalizas y piscicultura con cortas vías de acceso al consumidor.
En busca de nuevos y sostenibles formas de producción de alimentos, los investigadores y nuevas empresas apuestan en Alemania por diversos conceptos de horticultura urbana. El grupo de nuevos agricultores del centro de Berlín es particularmente activo. En el distrito de Kreuzberg, por ejemplo, la compañía "INFARM", una nueva empresa de jóvenes israelíes, experimenta con jardines colgantes en un loft.
¿Verduras en un estadio de fútbol?
Mientras que en el llamado "urban gardening" los habitantes de la ciudad cultivan hortalizas para su uso doméstico en terrenos antes abandonados o en las tradicionales huertas urbanas, los nuevos agricultores urbanos buscan la producción de alimentos para su éxito comercial. Hasta ahora estas empresas de nueva creación no pueden satisfacer demandas masivas, pero dan un nuevo impulso. Y no solo en ciudades como Berlín. En toda Alemania se desarrollan proyectos. Por ejemplo en Neuenburg am Rhein. En esta ciudad se construyó un invernadero de alta tecnología para un proyecto de acuaponía con motivo de la exposición de jardinería del Estado federado de Baden-Württemberg. Y en Friburgo, bastión del movimiento ecologista del sur de Alemania, la idea de un joven creativo para el nuevo estadio del club de fútbol SC Freiburg saltó a los titulares de prensa. "Fußballfarm Freiburg" llama el alemán de 33 años Jens Platen a su propuesta de granja de acuaponía para los techos del estadio. "No es tan extraño como parece a primera vista", expresó en declaraciones al periódico Badische Zeitung. Platen sugiere el cultivo de hortalizas como tomates, lechuga y hierbas sobre los techos, por debajo grandes acuarios para la piscicultura y partidos de fútbol en la planta baja. La propuesta sorprende no solo a los ciudadanos de Friburgo.
