德国葡萄酒的特色

这位美国葡萄酒记者曾是一位进口商，如今，他为Robert Parker出版的杂志《葡萄酒倡导家》（The Wine Advocate）撰稿。他对德国和奥地利的葡萄酒尤为熟悉。

在您看来，德国如今是一个葡萄酒国度吗？如果是，它是何时成为葡萄酒国度的呢？

当我在波恩求学时，本来可通过品尝木桶中的1971年世纪之酒提前十年开始我葡萄酒职业生涯、结束我原本就十分短暂的学术生涯的，但并没有任何德国人建议我这么做。我是后来才爱上雷司令的。当时其最热忱的捍卫者是英国人和美国人，如葡萄酒评论家Johnson和Pigott、进口商Theise和Wiest等人。20世纪90年代起，德国人也承认他们的葡萄酒不仅是上流社会的风雅之物，更是时尚；不仅是历史的见证，更是美味的世界遗产。

在国外，人们始终有这样的印象，“雷司令”等同于“甜味”。在国际上，人们对德国葡萄酒的认识以及德国葡萄酒的声誉如何？

有关甜味葡萄酒的印象正逐步消退，虽然很慢。德国葡萄酒的国际声誉也在不断改善，如今它的声望很高。

您对萨尔地区的葡萄酒情有独钟。那里出产的酒有何与众不同之处？

我所喜欢的是：萨尔地区的葡萄酒农们并不掩饰他们的多样性。一款萨尔地区的雷司令的特点并非源自其特殊的口味，而是源于当地风土。

您认为还有哪些德国的产区值得一提？

还有哪个不值一提？如今几乎所有产区都很受欢迎。