ماذا تشرب ألمانيا

نكهة، قوة، إنعاش: يغري الصيف في ألمانيا بتناول المشروبات المنعشة، والتي تحتفظ في الخريف أيضا بشعبيتها. أربعة اتجاهات جديدة

deutschland-trinkt
Getty Images/Moment RF

ألمانيا. شراب التفاح الغازي المنعش – ماذا يوجد أفضل من هذا مع درجة حرارة 30 مئوية في الظل؟ بيرة باردة مثلا؟ أو ربما كوب من القهوة الباردة ذات الرغوة؟ نظرة إلى الثلاجات الألمانية وإلى لائحة مشروبات المطاعم والمقاهي تبين ذلك: التجربة تُحَسِّن المزاج. ليست معاصر البيرة الصغيرة التي تقدم بيرة كرافت (القوة) هي وحدها التي تقدم النكهة المميزة، وإنما هناك أيضا خلائط ممزوجة ذاتيا بنكهات متنوعة، مثل نكهة الخزامى أو الخيار، التي تعتبر هذا الصيف أحدث موضات المشروبات الغازية والمنعشة. أربعة اتجاهات.

بيرة كرافت

إنها تحد كبير لتقاليد نقاء البيرة التي يبلغ عمرها 500 سنة: معاصر بيرة كرافت تعتبر الجنجل والشعير والخميرة جيدة، ولكن ليست جيدة بالقدر الكافي. الجنجل مع نكهات مختلفة، أنواع خاصة من الخميرة، وشعير متميز تعطي جميعها مهارات هذه المعاصر تفردا وتميزا. طرق العصر والتخمير المتنوعة غير التقليدية، التي تعود أصولها إلى الولايات المتحدة يمكن تجربتها أيضا في مناسبات تذوق البيرة.

 

مشروبات القهوة الباردة

القهوة باردة، أليس كذلك؟ على أية حال طعمها لذيذ وهي صحية إلى حد ما: مشروبات القهوة الباردة تحتوي مقدارا من المواد المرة والأحماض أقل مما يوجد في القهوة الساخنة، وهو ما يعتبر إيجابية أخرى لعشاق القهوة من أصحاب المعدة الحساسة. ويتم هنا مزج مسحوق القهوة الطازج مع الماء البارد ومركز نكهة القهوة، وتنقيتها بعد 12 ساعة من الركود. كريمة أو مثلجات تأتي في الختام لتكون التاج الذي يزين المشروب البارد. نصائح عملية لكل من يتثاقل في بدء يومه في الصباح: ضع مشروب القهوة البادرة في الثلاجة، وابدأ معها يوما نشيطا.

 

العصائر الممزوجة بالمياه الغازية

ليس الخيار منعشا في السلطة أو كقناع على الوجه فقط. أيضا في المشروبات، حيث يغنيها بالكثير من الإنعاش، كما في مزجه مثلا مع الريحان. اللذيذ أيضا: عصير الليمون مع نكهة الخزامى. ومن الدارج أيضا إضافة قطرات من بروسيكو، رغم أنها ليست ضرورية. ومن يفضل التخلي عن الكحول، يمكنه تجربة العصير المباشر من أبو فايس أو التفاح المخلوط مع المياه الغازية.

 

الماء

أن يصل سعر زجاجة من المياه المعدنية إلى حوالي 30 يورو، هو الجنون بعينه. مثل هذه الرفاهية المجنونة موجودة بالفعل في لوائح بعض المطاعم: ماء من أعماق البحر، مع محتويات موزونة ومثالية من المعادن، أو من جمع ماء المطر أو من أعماق الجليد الأزلي. هذا على الرغم من أنه يوجد في ألمانيا أنواع عديدة من المياه المعدنية المحلية، ناهيك عن أن المشروب الأهم يمكن أيضا الحصول عليه بأفضل النوعيات وأرخص الأسعار، وبكل بساطة، من صنبور الماء.

© www.deutschland.de