Permita a colheita em vez de “Proibida a entrada”

Quem passeia por Andernach, nas margens do Reno, depara-se com uma particularidade: Entre as muralhas da cidade, os fossos do castelo e as rotundas não crescem plantas ornamentais fáceis de cuidar, mas sim tomates, feijões, acelgas e ervas aromáticas. “Em vez de ‘Proibida a entrada’, de repente, nos espaços públicos, passa a ser ‘Permitido colher’”, descreve Lutz Kosack, idealizador do projeto e professor da Universidade de Bonn, o conceito da “Cidade Comestível”. 

Desde 2010, Andernach vem transformando gradualmente suas áreas verdes em hortas comestíveis. O projeto começou com um projeto de tomates com 101 variedades, que tinha como objetivo chamar a atenção para a importância da biodiversidade no centro da cidade. Desde então, todos os anos uma planta útil diferente está em destaque: Feijão, cebola, repolho ou morangos. Hoje, figos, marmelos e caquis crescem em muros antigos, ervas aromáticas prosperam em canteiros elevados e até mesmo ovelhas pastando fazem parte da paisagem urbana. 

Um jardim público para todos 

A ideia é simples: As áreas públicas não devem apenas ter uma aparência bonita, mas também cheirar bem, ter um sabor agradável e promover o encontro entre as pessoas. E funciona. O ceticismo inicial, que dizia que os vegetais seriam saqueados ou destruídos rapidamente, transformou-se em entusiasmo. Surgiu um sistema de colheita, trocaram-se receitas e os vizinhos começaram a conversar. 

Para facilitar a convivência, a cidade desenvolveu até mesmo um sistema de semáforos para os canteiros: Os cartões vermelhos indicam vegetais verdes, os verdes indicam o momento ideal para a colheita. Assim, crianças e adultos aprendem de forma lúdica quando as frutas estão realmente maduras. 

Sustentável e social 

A “Cidade Comestível” não é apenas um projeto ecológico, mas também social. Muitas áreas são mantidas pela Perspektive gGmbH, uma empresa de emprego para desempregados de longa duração e refugiados. O projeto é complementado por hortas escolares, canteiros elevados móveis no centro da cidade e uma instalação de permacultura de 14 hectares nos arredores da cidade. No local, além de vegetais, também são criadas espécies raras de animais, como raposas de Coburgo e porcos Sattelschwein. 

Exemplo para outras cidades 

O projeto atrai vários grupos de visitantes de outros municípios, que vêm em busca de inspiração. Entre tomateiros e lavanda, Andernach mostra como os espaços urbanos podem ser projetados simultaneamente de forma ecológica, social e econômica.