مسموح القطاف، بدلاً من «ممنوع الدخول»

أي شخص يتجول في أندرناخ على نهر الراين سيجد شيئًا متميزا: بين أسوار المدينة، وخندق القلعة، والساحات، لا تنمو نباتات الزينة سهلة العناية، بل تنمو الطماطم، والفاصوليا، والجرجير، والأعشاب. يقول لوتز كوساك، مبتكر المشروع والمحاضر في جامعة بون، وهو يصف مفهوم «المدينة القابلة للأكل»: «بدلاً من عبارة (ممنوع الدخول)، نجد فجأة عبارة (يُسمح بالقطف) في الأماكن العامة». 

منذ عام 2010، بدأت مدينة أندرناخ في تحويل مساحاتها الخضراء تدريجياً إلى حدائق صالحة للأكل. بدأ كل شيء بمشروع الطماطم الذي يضم 101 نوعًا، والذي كان يهدف إلى تسليط الضوء على أهمية التنوع البيولوجي في قلب مركز المدينة. ومنذ ذلك الحين، أصبح التركيز منصبا كل عام على محصول مختلف: الفاصوليا، البصل، الملفوف، الفراولة. اليوم، تنمو أشجار التين والسفرجل والبرسيمون (كاكي) أمام الأسوار والجدران القديمة، وتزدهر الأعشاب في الأحواض المرتفعة، وحتى الأغنام التي ترعى أصبحت جزءًا من المشهد الحضري. 

حديقة عامة للجميع 

الفكرة في غاية البساطة: لا ينبغي للأماكن العامة أن تبدو جميلة فحسب، بل يجب أن تكون رائحتها طيبة وطعمها طيب وأن تخلق فضاءات للقاء. وهذا ينجح بشكل جيد حقا. سرعان ما تحولت الشكوك الأولية ــ ألن يتم نهب الخضروات أو تدميرها على الفور؟ ــ إلى حماس للفكرة. تم وضع نظام الحصاد، وتم تبادل الوصفات، وبدأ الجيران في تبادل أطراف الحديث. 

لتسهيل التعايش، قامت المدينة بتطوير نظام إشارات المرور من أجل أحواض الزهور: تشير البطاقات الحمراء إلى الخضروات غير الناضجة، بينما تشير البطاقات الخضراء إلى وقت الحصاد المثالي. بهذه الطريقة، يمكن للأطفال والكبار التعلم بطريقة مرحة والتعرف على موعد نضج الفاكهة حقًا. 

مستدامة واجتماعية 

«المدينة الصالحة للأكل» ليست مشروعًا بيئيًا فحسب، بل هي مشروع اجتماعي أيضًا. يتم صيانة العديد من المساحات المزروعة من قبل شركة بيرسبيكتيفة المحدودة المسؤولية، وهي وكالة توظيف للعاطلين عن العمل لفترة طويلة واللاجئين. ويكتمل المشروع بحدائق مدرسية، وأحواض مزروعات مرتفعة متنقلة في وسط المدينة، ومنشأة للزراعة المستدامة بمساحة 14 هكتارًا على مشارف المدينة. لا تتم زراعة الخضروات فقط هنا، ولكن يتم أيضًا تربية أنواع نادرة من الحيوانات مثل ثعالب كوبورغ وخنازير السرج في المنشأة. 

نموذج للمدن الأخرى 

يجتذب المشروع العديد من مجموعات الزوار من البلديات الأخرى التي تعتبر التجربة مثالا جديرا بالتقليد. بين نباتات الطماطم وشجيرات الخزامى، تبين أندرناخ كيف يمكن تصميم المساحات الحضرية بيئيًا واجتماعيًا واقتصاديًا في نفس الوقت.