Le règne du veggie ?

En Allemagne un débat s’est ouvert sur la consommation durable. Voici les avis.

Manger vegan est la nouvelle tendance. Est-ce bon aussi pour la santé ?
Manger vegan est la nouvelle tendance. Est-ce bon aussi pour la santé ? Goran Bogicevic/123rf.com

Compte tenu de la protection du climat et du bien-être animal, les débats sur une bonne alimentation ont pris une nouvelle dimension.

Comment est né ce débat ?

Avant les élections du Bundestag en 2013, le parti vert Bündnis 90/Die Grünen réclamait l’introduction d’un « Jour veggie » dans les cantines publiques. L’incitation à renoncer à la viande a suscité une grande attention dans les médias et sur les réseaux sociaux – puis a été oubliée. Compte tenu de la protection du climat et du bien-être animal, le débat sur une alimentation vegan a resurgit encore plus fortement.

Quels sont les avantages d’une alimentation vegan ?

Les végétaliens avancent des arguments se rapportant à la santé, à la protection de l’environnement et au bien-être animal. De nombreuses maladies de civilisation telles que le surpoids, le diabète, les maladies cardio-vasculaires et même le cancer seraient dues à la consommation de viande. Elle produirait aussi un septième des gaz à effet de serre. De plus, l’élevage intensif serait inacceptable.

Quels sont les arguments des détracteurs ?

Les détracteurs ne veulent surtout pas recevoir d’ordre. En outre, ils font valoir que la nourriture vegan ne serait pas équilibrée. La Société allemande de nutrition (DGE) met par exemple en garde contre les carences. L’homme aurait besoin de protéines animales.

Que disent les chiffres ?

Selon des estimations, en Allemagne, environ 1,3 million de personne auraient une alimentation vegan et 6,3 millions une alimentation végétarienne – tendance à la hausse. Celle-ci va de pair avec une offre croissante de produits vegan dans les supermarchés. Entre-temps, les ventes atteignent la barre d’un milliard d’euros.

Notre conseil

Il faut tout simplement se pencher sur la production d’aliments et l’élevage et avoir sa propre attitude en ce qui concerne la consommation durable. Et écouter son corps. On trouve alors rapidement ce qui nous convient ou pas.

© www.deutschland.de

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