¿Seremos todos vegetarianos?

En Alemania ha estallado un debate sobre el consumo sostenible. Estas son las posiciones.

Con o sin carne: no solo una cuestión de gusto
Con o sin carne: no solo una cuestión de gusto Goran Bogicevic/123rf.com

En el contexto de la protección del clima y el bienestar de los animales, el debate sobre la adecuada alimentación ha alcanzado una nueva dimensión.

¿Cómo surgió la discusión?

Antes de las elecciones parlamentarias de 2013, el partido político Alianza 90/Los Verdes exigió la introducción de un “Día vegetariano” en los comedores de las empresas. La iniciativa de prescindir de carne tuvo un gran eco en los medios de comunicación y las redes sociales, pero luego fue olvidada. En el contexto de la protección del clima y el bienestar de los animales, el debate sobre la alimentación vegetariana es ahora más acalorado que nunca.

¿Cuáles son las ventajas de una alimentación vegana?

Los partidarios del veganismo argumentan con los beneficios para la salud, la protección ambiental y el bienestar de los animales. Agregan que muchas enfermedades de la civilización, tales como adiposidad, diabetes, enfermedades cardiocirculatorias e incluso el cáncer son consecuencia del gran consumo de carne. Además, dicen que la cría intensiva de animales no es justificable éticamente.

¿Qué argumentos esgrimen los críticos?

Quienes critican el veganismo rechazan, sobre todo, que se les quiera dictar qué deben hacer. Agregan que una alimentación vegana no es, en su entender, equilibrada. La Sociedad Alemana de la Alimentación (DGE) advierte que una alimentación vegana puede generar síntomas de deficiencias nutricionales. Y dice que el ser humano necesita proteínas de origen animal.

¿Cuáles son las cifras?

Según estimaciones, en Alemania, aproximadamente 1,3 millones de personas se alimentan de forma vegana y hay 6,3 millones de vegetarianos, con tendencia a aumentar. Esa tendencia va de la mano con una creciente oferta de productos veganos en los supermercados. La facturación en el sector llega ya a miles de millones de euros.

Nuestro consejo

Reflexionar acerca de la producción de alimentos y la cría de animales y desarrollar una posición propia respecto al consumo sostenible. Además, escuchar las señales que envía el cuerpo. Entonces es fácil determinar qué le hace bien a uno o no.

© www.deutschland.de

¿Es la alimentación vegana también algo para ti?

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