德国百年“中餐厅”

杜小英（音）推着装有冒着热气的汤碗的手推车，经过铺着红色天鹅绒的深色木质桌椅，她的头顶上是有龙形图案的木质吊顶。钢琴音乐像一条安静的小溪，在房间里流淌。这是一个星期六的下午，在柏林夏洛腾堡区康德大街的“多德利 (Do De Li)”餐厅。一些常客正坐在桌边，或正在取外卖餐食。餐厅老板杜小英问他们上一个假期或周末的计划，有时用德语，有时用中文。在“多德利”，她主要提供中国南部省份云南的特色菜肴。例如，特别受欢迎的是过桥米线，这种米线的花椒油会让舌头受到微微刺激，并有发麻的感觉。

杜小英自 20 世纪 90 年代末开始经营这家餐厅，时间已经不短了。她从熟人和客人那里了解到，此前的餐厅是在 100 年前开业的。当时的一位常客是后来成中国外交部长和总理的周恩来。他在柏林康德大街附近住了很短的一段时间，并在餐厅举行了学生聚会。“这就是中国游客至今仍络绎不绝的原因。”杜小英说。

据了解，今天的“多德利”并不是柏林的第一家中餐馆。同样是在 1923 年，可能更早，“天津”餐厅就在几百米外的康德大街 130b/131 号开业。在当时，这可能是整个德国的第一家中国餐馆。而今天，这家餐馆已无从追忆。楼下有一家眼镜店和一家药店，外墙装饰有一件艺术装置。

柏林市中心的唐人街

第一批中国人在 20 世纪初左右来到柏林，在夏洛滕堡应用科技大学或政治学院学习。在 20 世纪 20 年代，中国学生协会的办公室就设在康德大街。仅仅几条街之外就是中国大使馆。今天，康德大街周边地区也被称为唐人街，因为这里有许多中国餐馆和商店。

如果你沿着两公里多长的康德大街漫步，你会发现，传统中式按摩沙龙或中国民间艺术商店“长城”——从餐饮到雕花木箱，再到茶水服务，产品及服务种类繁多。康德大街上的中餐馆还包括“阿罗玛 (Aroma)”，德国明星厨师科尔贾·克雷伯格 (Kolja Kleeberg) 证明了它拥有柏林最好的点心。他最喜欢的是叉烧包，里面有烤猪肉。

来自柏林的数学系学生贾米尔也喜欢在康德大街和周边地区游玩。他和他的中国女友曲燕妮（音）一起，站在“面条之友”小吃店前，只有懂中文的情况下才能理解全中文菜单。贾米尔在柏林长大，一直喜欢这附近的亚洲食品。“选择繁多。”他说。过去，经常光顾这些餐馆的主要是中国游客和移民。“现在很多柏林人也在那里吃饭。”他说。贾米尔说，尽管价格上涨了一些，但仍然可以用十多欧元的价格买到一份饭菜。

陈思思（音）在拍摄柏林的视频

“多德利”的老板杜小英不一定把康德大街看作是唐人街，而是看作是亚洲城。因为如果你在这里闲逛，你还会发现亚洲超市、日本盆景店和许多提供其他亚洲国家食物的餐馆：例如，“紫苏 (Shiso)”的亚洲汉堡或“吴夫人 (Madame Ngo)”的越南牛肉汤粉。

美食博主陈思思住在柏林，是许多喜欢去康德大街吃饭的人之一。这位土生土长的中国人说：“谢天谢地，柏林的中餐发展强劲。”现在远不止老中餐馆的传统菜肴，如糖醋鸭或炸酱面。陈思思也喜欢在柏林吃中餐，例如在“多德利”或在柏林威丁区的湖滨路上的亚洲德利 (Asia Deli)。但她说，中式餐饮对这个城市的烹饪影响不大，因为柏林的中国社区相对较小。

这就是为什么当有人通过她的照片墙 (Instagram) 账户 @eatinginberlin 或当面询问她柏林的特色美食时，她往往会在推荐越南美食的同时，推荐柏林的特色美食，如咖喱香肠。她说：“如果没有吃过越南菜，就没有真正了解柏林。”在东德的移民中，越南人构成了最大的群体——因此在烹饪方面仍然对柏林产生了影响。对陈思思来说，这是一个例证，说明人们可以通过食物更好地了解一个国家。她说：“人们可以通过食物了解到一个国家的历史和文化。”

这位美食博主建议说，在德国首都，一定要尝试土耳其美食和越南美食。陈思思说，土耳其肉夹馍、土耳其碎肉薄饼或中东什锦开胃小吃是必须的。她还向来到柏林的人推荐阿拉伯世界的各种菜肴，如鹰嘴豆泥、沙拉三明治或法图斯。陈思思说，在柏林的美食中探索绝对是值得的。在种类方面，柏林可能无法与伦敦竞争。尽管如此：“人们可以在柏林获得各国美食，这太棒了。”