这些不可不尝!

老外讲述德国美食好在哪里,又有哪种美食是他们再也放不下的。

Tania Capel
四位老外告诉你们他们在德国的心爱美食地点。

在来自肯尼亚的Tania看来,德国食物的特殊之处在于它应季节而变。Megan则在慕尼黑的一家面包房里寻回了一点纽约的感觉。让四位老外来告诉你们,你们的德国美食心愿单里哪些东西不可或缺。

Tania Capel31岁,来自肯尼亚的社交媒体顾问,2015年移居德国 (@african.abroad.blog)

和肯尼亚相比,德国的饮食真的非常具有季节性,在肯尼亚我们整年都吃一样的东西。比如德国的芦笋季就让我很开心。有一种德国菜是我不能没有的,那就是传统的德国紫甘蓝,酸甜味的紫甘蓝搭配一些油煎土豆,非常简单,但却是我冬日的最佳伴侣。在圣诞市场上发现美食,也总是让我倍感惊喜。真是想不到,裹着糖衣和肉桂的杏仁、糖炒栗子直到所有那些甜味糕点,都是如此富有魔力。

而且德国当然也不只有德国美食。我的法兰克福小贴士是埃塞俄比亚菜,在一家名叫‘非洲女王‘的餐馆里,大盘子上菜,摆满整张桌子,热情好客,让我感觉好像回到了家里。

Luisa Weiss41岁,《我的柏林厨房》和《经典德国烘焙》两本烹饪书的作者,美食博主,半个美国人(@wednesdaychef)

Luisa Weiss
Luisa Weiss Ramon Haindl

“烘焙是德国饮食文化的心脏。从早餐吃的美味浓郁的黑麦小面包到午后咖啡配蛋糕的滋味。我喜欢的是,德国人并不怎么把蛋糕视为有害健康的坏习惯,而是简单地看作一种每日或每周生活的重要部分。

在过去十年里,柏林的烘焙界有了真正的变。如今有了那么多吸引人的面包房。我们喜欢舍讷贝格的Keit的酸面包,也喜欢克罗伊茨贝格的La Maison的面包和甜点。有意思的是,国外的面包师在这里一样可以大获成功,例如克罗伊茨贝格的Albatross (来自多个国家),柏林米特区的Sofi Bakery (来自丹麦) 和舍讷贝格的Sironi (来自意大利)

Jibran Shahid30岁,弗劳恩霍夫研究所的巴基斯坦科学家,自201410月起在德国生活 (@desi.in.wonderland)

Jibran Shahid
Jibran Shahid

德国的饮食文化一开始就让我印象深刻。午餐是一天中唯一的热餐。早餐和晚餐通常是面包、奶酪、果酱和色拉这样的冷食。这一点曾令我大为惊奇,因为在我们巴基斯坦,没有热食就算不上一餐饭。当德国朋友第一次请我吃晚餐面包的时候,我还想这应该只是开胃小点吧。不过六年过去,如今我晚上吃一块好奶酪配一块好面包,也就满足了。

Megan Byrne Puhl34岁,来自美国的人类学家,两个孩子的母亲(@thewanderingpuhls)

Megan Byrne Puhl
Megan Byrne Puhl

因为我们20205月才来到这里,疫情封锁之下也很难对德国美食有什么感受。不过我们还是在住所附近找到了一些隐藏的宝贝,如今已经离不开它们了。扭结面包在慕尼黑遍地都是,但都比不上Hermann咖啡甜点店里的那样松软新鲜。它是Arthur每天纯手工制作的,他经营这家低调的小店已经有数十年,一个人既烘焙又做店员。你们要是喜欢甜点的话,那他的大理石蛋糕绝对是神品。时尚的慕尼黑西区里另一个尤其适合外国人的宝藏店铺是一家叫做Onofrio‘s Appetizing Store的贝果店。在这家时髦小店里,你们能找到不亚于纽约水平的贝果

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