德国“黄油面包”
与小面包、吐司或是法式长棍的竞争很激烈，但经典的德国“黄油面包”至今仍广受欢迎。
莱茵地区的人们管它叫Bütterken，在萨克森它叫做Bemme，在柏林叫Stulle。如此不同的名称，指的却总是同一种东西：那就是黄油面包。数百年来，黄油面包一直是德国人日常不可或缺之物。无论是早餐、晚餐或是餐间小点，德国的饮食文化是少不了黄油面包的。早在1525年，Martin Luther（马丁·路德）就把它称为“良好的儿童食品”，而约200年后，Johann Wolfgang Goethe（约翰·沃尔夫冈·歌德）笔下的维特也与其他的孩童分享“黄油面包和酸奶”。
简单多样而百搭
但是黄油面包究竟具体应该是什么样的呢？为什么它恰恰在德国如此受欢迎？最早的黄油面包只是涂上了黄油的面包片。按如今通常的说法，它则是一片盖上火腿、香肠或奶酪的面包，黄油涂层并非必需，有时可换成植物黄油、新鲜奶酪，芥末或是番茄酱。健康饮食的爱好者喜欢把自己的黄油面包加上新鲜配料，如番茄、黄瓜或是生菜，并试验素的或纯素的涂抹酱，这些涂抹酱已经成为许多超市的必备品种。今天是斯佩尔特小麦面包，明天是黑麦混合面包；一会儿香浓，一会儿甜美。几乎没有哪种食物能像黄油面包这样富于变化。而它又是如此易于制作、营养丰富、美味可口，而且路上做干粮也毫无问题，大人小孩上班上学都带它当点心。
为什么恰恰是德国人对黄油面包有着特别的偏爱，这个问题很好回答：德国的面包丰富多样，不同的面包品种约有300多种，稳居世界第一。既然有那么多面包可供选择，吃得一定也不少 -- 德国每人每年吃掉约80公斤面包。所以黄油面包在德国仍然是流行美食也就不足为怪了。
德国黄油面包日，2015年9月25日