我们可以从法国学习的东西

食物不是垃圾:法国一项关于食品处置的请愿带来了彻底改变——欧洲也应跟上。

这里哪些东西进了垃圾桶?在法国都没有。
这里哪些东西进了垃圾桶?在法国都没有。 Getty Images / Denise Taylor

以前,一些法国超市甚至用漂白剂来对废弃物进行氯化处理,原本可食用的剩余商品就这样变成了有毒废物。如今所有还可使用的东西仍将被使用。法律规定,法国超市有义务将其剩余商品无偿捐给公益组织。

“我们不能一方面允许把还能享用的食品废弃扔掉,另一方面在法国和其他国家还有人在挨饿”,法国律师Arash Derambarsh说。多年来,他观察到很多超市处理掉成公斤的可食用商品。2014年底,Derambarsh决定去除这一弊端。他时年35岁,是巴黎西北一个叫库尔贝瓦镇的议员,曾经连续六个多星期将某一家超市的剩余商品发放给当地有需要的人。这一行动赢得了很多呼应。

于是Derambarsh发起了一项在线请愿,希望官方禁止这样丢弃的疯狂举动。仅4个月后,法国国民议会就一致通过了“Loi contre la gaspillage alimentaire”法令,即反对浪费食品法。自2016211日起,所有超市,只要商铺面积超过400平米以上,就必须将没有售出的食品捐献给公益组织或慈善厨房。

适用欧洲范围法律的新请愿

这是一个成功:超市捐给法国慈善厨房的食品从2015年的39000吨增加到2018年的113000。不过仍然有害群之马,因为10000欧元的罚金只有在违法行为被发现并被告到法院才有威慑力。Derambarsh曾控告几家门店负责人非法扔弃食物。他力图让他的法律得到遵守。此外,他还启动了一项新的请愿,希望在欧洲范围内制止浪费食品。“欧洲有5亿人口”,这位巴黎律师说。“其中1亿人因没有足够的钱而不得不挨饿。这是一种紧急情况。”

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