دراسة النبيذ

يقول كارل تيل من جنوب أفريقيا: «تكمن جاذبية جامعة غايسنهايم في سمعتها العالمية وتركيزها الفريد على النبيذ». يجب أن يعرف ذلك، لأنه واحد من العديد من الطلاب الأجانب في هذه الجامعة الخاصة في منطقة راينغاو. يجمع هذا البرنامج بين البحث والتدريس الموجه نحو الممارسة العملية. ويمتد نطاق المواضيع من النبيذ والطعام إلى البستنة وهندسة المناظر الطبيعية. يجتمع الطلاب القادمون من أكثر من 50 دولة في جامعة غايسنهايم (HGU) لدراسة النبيذ من جميع جوانبه. 

كارل تيل طالب في الفصل الدراسي الثاني من برنامج البكالوريوس الذي يتم تدريسه باللغة الإنجليزية «أعمال النبيذ الدولية»، والذي يتعامل مع قضايا التذوق المتعلقة بالتحليل الحسي بالإضافة إلى إدارة الأعمال والتسويق. تتمتع جامعة غايسنهايم ببرنامج خاص بها للحصول على درجة البكالوريوس في زراعة الكروم، والذي يتم تدريسه باللغتين الألمانية والإنكليزية، والذي يغطي جوانب مثل زراعة الكروم العضوية، وزراعة العنب، وأبحاث تأثير المناخ. في مصنع النبيذ الخاص بالجامعة، يتم إجراء الأبحاث الأساسية والتطبيقية بطريقة عملية. وحاليًا يجري العمل في الجامعة على بناء مركز أبحاث جديد لزراعة الكروم المستدامة والمتكيفة مع المناخ. وفي اختصاص تكنولوجيا المشروبات، يتعلم الطلاب أيضًا كل ما يحتاجون إلى معرفته حول إنتاج النبيذ. 

ترتبط جامعة HGU بالعديد من علاقات الشراكة مع جامعات منتشرة من أمريكا إلى أستراليا. كما تشكل شراكة فرنسية أسترالية ألمانية «تحالف بوردو-أديلايد-غايسنهايم»، حيث يكرس شركاء البحث أنفسهم بشكل مشترك لأبحاث العنب والنبيذ والتدريس ونقل التكنولوجيا. 

مسابقة لمشروبات جديدة 

وتعمل جامعة HGU أيضًا على تعزيز الابتكارات في مجالات أخرى. على سبيل المثال من خلال «تحدي ابتكار المشروبات» الذي يتم تنظيمه بالاشتراك مع جامعة الأعمال والقانون EBS، والتي تتواجد أيضا في مناطق راينغاو. وقد أدى هذا بالفعل إلى ظهور أفكار متنوعة مثل الشاي المثلج المعتمد على أوراق العنب، أو العصير المصنوع من المنتجات الثانوية للعنب. يحصل الفائزون في المسابقة على نموذج أولي للإنتاج في مركز تكنولوجيا المشروبات المتطور بجامعة HGU.