葡萄酒学习

来自南非的卡尔·蒂尔 (Karl Thiel) 表示：“盖森海姆大学的魅力在于其全球声誉以及对葡萄酒领域的独特专注。”他的评价颇具说服力，因为他是莱茵高地区这所特色大学众多国际学生中的一员。该校将研究与以实践为导向的教学相结合，主题范围涵盖葡萄酒与食品、园艺与景观建筑等领域。来自 50 多个国家的学生齐聚盖森海姆，在盖森海姆大学 (HGU) 全面学习葡萄酒相关的各领域知识。 

卡尔·蒂尔目前正攻读英语授课的本科课程“国际葡萄酒贸易”第二学期，该课程既涉及感官品鉴等风味研究，也包括企业管理和市场营销内容。在葡萄种植方面，盖森海姆大学提供德语和英语授课的专业课程，涵盖有机葡萄栽培、葡萄品种育种及气候影响研究等方向。通过校属葡萄园，学校将基础研究和应用研究转化为实践操作。目前，该校正在建设一个专注于可持续发展和气候适应性葡萄栽培的新研究中心。此外，在饮料技术专业中，学生也能系统学习葡萄酒酿造的全套核心知识。 

HGU 与遍布美洲至澳洲的多所合作院校保持紧密联系。其中，法国、澳大利亚与德国三方联合成立的“波尔多-阿德莱德-盖森海姆联盟”，正携手开展葡萄与葡萄酒科研、教学及技术转移工作。 

创新饮品竞赛 

HGU 还通过其他方式推动创新，例如与同处莱茵高地区的 EBS 商法学院联合举办的“饮品创新挑战赛”。该赛事已催生诸多创意成果，诸如以葡萄叶为基底的冰茶、或利用葡萄副产品酿制的果汁等。优胜团队将获得在 HGU 尖端饮料技术中心进行原型产品生产的奖励。