Şarap eğitimi

Güney Afrika’dan Karl Thiel “Geisenheim Üniversitesi Yüksekokulu’nun cazibesi dünyaca ünlü şöhreti ve şarap konusundaki benzersiz yönelimine dayanıyor” diyor. Bunu bilmesi gerekiyor çünkü kendisi Rheingau’daki bu özel yüksekokulun pek çok uluslararası öğrencisinden biri. Bu yüksekokul araştırma ile pratik odaklı eğitimi birleştiriyor, konu yelpazesi şaraptan gıdalara, bahçecilikten tarım mimarisine kadar uzanıyor. 50 milletten gelen öğrenciler Geisenheim Üniversitesi Yüksekokulu’nda (HGU) şarabı tüm boyutlarıyla öğrenmek için Geisenheim’da bir araya geliyor. 

Karl Thiel, “International Wine Business” adlı İngilizce lisans eğitiminin ikinci döneminde. Bu programda sezgilerle ilişkili tat sorularının yanı sıra işletme yönetimi ve pazarlama konuları ele alınıyor. Şarap yapımı için Geisenheim’da ekolojik şarap yapımı, asma yetiştiriciliği ve iklim sonuçları araştırması gibi konuları ele alan hem Almanca hem İngilizce dilinde ayrı bir eğitim programı mevcut. Yüksekokula ait şaraphanede temel ve uygulama odaklı araştırmalar pratiğe yakın şekilde hayata geçiriliyor. Şu anda yüksekokulda sürdürülebilir ve iklime uygun şarap üretimi için yeni bir araştırma merkezi bulunuyor. İçecek teknolojileri eğitim programında da öğrenciler şarap üretimine ilişkin bilinmesi gereken her şeyi öğreniyorlar. 

HGU, Amerika ve Avustralya’dan çok sayıda ortak yüksekokulla bağlantılı. Bir Fransa-Avustralya-Almanya ortaklığı, araştırma ortaklarının birlikte üzüm ve şarap araştırmalarına, eğitime ve teknoloji transferine adadıkları “Bordeaux-Adelaide-Geisenheim İttifakı”nı oluşturuyor. 

Yeni içecekler için rekabet 

HGU başka yerlerde de örneğin yine Rheingau’da bulunan EBS Ekonomi ve Hukuk Üniversitesi’yle birlikte düzenlediği “Drink Innovation Challenge” (İçecek İnovasyon Yarışması) ile inovasyonları teşvik ediyor. Bu, şarap yapraklarına dayanan buzlu çay veya üzümün yan ürünlerinden yapılan bir meyve suyu gibi çok farklı fikirleri ortaya çıkarıyor. Yarışmanın kazananı HGU’nun son derece modern içecek teknolojisi merkezinde bir prototip üretimi kazanıyor.