Studiowanie wina

„Atutem uniwersytetu Hochschule Geisenheim University jest jego światowa renoma oraz wyjątkowe ukierunkowanie na wino” – mówi Karl Thiel z południowej Afryki. Wie, co mówi, ponieważ jest jednym z wielu międzynarodowych studentów tej wyjątkowej uczelni w regionie Rheingau. Uczelnia łączy badania naukowe z praktycznym nauczaniem, a tematyka zajęć obejmuje m.in. wino, żywność, ogrodnictwo oraz architekturę krajobrazu. Studenci z ponad 50 krajów przyjeżdżają do Geisenheim, aby na uniwersytecie Hochschule Geisenheim University studiować wino i wszystkie związane z nim aspekty. 

Karl Thiel jest studentem drugiego semestru na anglojęzycznym kierunku „International Wine Business”, który łączy kwestie sensoryki i smaku z zarządzaniem firmą oraz marketingiem. W Geisenheim można studiować enologię w języku niemieckim i angielskim. Ten kierunek obejmuje kwestie ekologicznej uprawy winorośli, hodowli nowych szczepów oraz badań nad skutkami zmian klimatu. Uczelnia dysponuje również własnym gospodarstwem winiarskim, gdzie w praktycznych warunkach prowadzone są zarówno badania podstawowe, jak i aplikacyjne. Obecnie powstaje nowe uniwersyteckie centrum badawcze poświęcone zrównoważonej i dostosowanej do zmian klimatu uprawie winorośli. Także na kierunku technologia napojów studenci zdobywają wszechstronną wiedzę o procesie produkcji wina. 

Uniwersytet Hochschule Geisenheim University współpracuje z wieloma uczelniami partnerskimi – od Ameryki po Australię. Jednym z przykładów takiej współpracy jest „Bordeaux-Adelaide-Geisenheim Allianz“ („Sojusz Bordeaux-Adelaide-Geisenheim”) - francusko-australijsko-niemiecki projekt, w ramach którego partnerzy wspólnie zajmują się badaniami winogron i wina, kształceniem oraz transferem technologii. 

Konkurs na innowacyjne napoje 

Uniwersytet Hochschule Geisenheim University promuje innowacje również na inne sposoby, np. z ekonomiczno-prawniczym uniwersytetem EBS, także z rejonu Rheingau, organizuje konkurs „Drink Innovation Challenge“. W ramach tego konkursu powstały już różnorodne pomysły, takie jak mrożona herbata na bazie liści winorośli czy sok z ubocznych produktów z winogron. Zwycięzcy konkursu otrzymują możliwość produkcji prototypów w nowoczesnym Centrum Technologii Napojów uniwersytetu Hochschule Geisenheim University.