Изучение вина

«Гайзенхаймский университет привлекает своей международной репутацией и уникальной специализацией на виноделии и виноградарстве», — говорит Карл Тиль из ЮАР. Будучи одним из многочисленных иностранных студентов этого особенного университета в Рейнгау, он знает об этом не понаслышке. Здесь сочетаются исследования и практико-ориентированное обучение; спектр тем простирается от виноделия и кулинарии до садоводства и ландшафтного дизайна. Студенты из более чем 50 стран приезжают в Гайзенхайм, чтобы изучать вино во всех его проявлениях в Гайзенхаймском университете (нем. Hochschule Geisenheim University, HGU). 

Карл Тиль учится второй семестр по англоязычной программе бакалавриата «Международный винный бизнес», которая посвящена вопросам вкуса, сенсорного анализа, а также управлению бизнесом и маркетингу. В Гайзенхайме есть собственный немецко- и англоязычный курс по виноградарству, рассматривающий такие аспекты, как органическое виноградарство, разведение винограда и изучение климатических изменений. Фундаментальные и прикладные исследования реализуются на практике на собственном винограднике университета. Сейчас в университете создается новый научно-исследовательский центр устойчивого виноградарства, адаптированного к последствиям изменения климата. Студенты, изучающие «Технологию производства напитков», также получают все необходимые знания о виноделии. 

HGU поддерживает связи с многочисленными университетами-партнерами по всему миру: от Америки до Австралии. Одним из результатов сотрудничества Франции, Австралии и Германии является «Альянс Бордо-Аделаида-Гайзенхайм», в рамках которого партнеры по исследованиям занимаются изучением винограда и вина, преподаванием и передачей технологий. 

Конкурс новых напитков 

HGU поощряет инновации и в других областях, например, в рамках конкурса Drink Innovation Challenge, организованного совместно с Университетом бизнеса и права EBS, который также находится в Рейнгау. Он уже породил такие не похожие друг на друга идеи, как холодный чай на основе виноградных листьев или сок из побочных продуктов виноделия. Победители конкурса получают доступ к прототипному производству в ультрасовременном Центре технологий производства напитков HGU.