حيث لا يأخذ الطاهي استراحة أبداً

وقت الغداء في قاعدة كامب ووكر العسكرية الأمريكية في كوريا الجنوبية. ينتظر الجنود وجبتهم أمام حاوية سوداء. يعمل الطاهي خلف الزجاج بوتيرة سريعة للغاية: يمد يده إلى المكونات، ويحركها، ويقسمها إلى حصص، ويحضر طبقاً تلو الآخر. هو ليس بحاجة إلى استراحة. لأن الطهي هنا يتم بواسطة روبوت، تم تطويره بواسطة شركة Goodbytz المتخصصة في تكنولوجيا الأغذية، ومقرها هامبورغ.

لماذا يستخدم الجيش روبوتات الطبخ؟

يُعد توفير الطعام والشراب للقوات المسلحة تحدياً لوجستياً. في أنظمة الإمداد الميداني التقليدية، تقوم الفرق بإعداد الوجبات مركزياً، وتعبئتها، ثم نقلها إلى الوحدات. وبحلول الوقت الذي يصل فيه الطعام إلى الجنود، يكون في بعض الأحيان فاتراً فقط. أظهرت دراسة أجراها المجلس الوطني للبحوث في الولايات المتحدة السبب: قد تمر ست إلى سبع ساعات بين التحضير والتقديم.

صُممت أنظمة المطابخ ذاتية التشغيل لتقصير هذه المسافات والفترات تحديداً: حيث تقوم بإعداد الوجبات بالقرب من الوحدات وتوزيعها عند الحاجة. وهذا يخفف العبء على العاملين، ويجعل مواعيد الوجبات الثابتة أقل أهمية.

كيف يعمل مطبخ الروبوت المتنقل؟

بالإضافة إلى المطابخ الروبوتية الثابتة، طورت شركة Goodbytz نظامًا متنقلًا في حاوية قابلة للنقل بطول 20 قدمًا. يُعد المطبخ الموجود في حاوية قياسية سهل النقل والاستخدام نسبياً في الأماكن التي لا يوجد بها مقصف دائم. "هذا يسمح لنا بتوفير إمدادات موثوقة حتى في الأماكن التي يكون فيها الطهاة نادرين أو حيث تكون هناك حاجة إلى الطعام على مدار الساعة"، كما يقول هندريك سوسيميل، الرئيس التنفيذي والمؤسس المشارك لشركة Goodbytz. يعمل المطبخ المصنوع من الحاويات بواسطة مولد كهربائي عند الحاجة. يحافظ نظام التبريد المتكامل على المكونات في درجة الحرارة المناسبة أثناء النقل. وتقول الشركة إن الروبوت يستطيع تحضير 30 وجبة مطبوخة طازجة في غضون دقائق قليلة.

وتعتمد شركة سيركوس إس إي، التي تتخذ من ميونيخ مقراً لها، على المبدأ نفسه. كما طورت مطبخاً آلياً متنقلاً لأغراض الدفاع والحماية المدنية. يهدف تصميم الحاوية المعزولة إلى الحفاظ على استقرار درجة الحرارة وظروف التخزين، مما يتيح استخدامها حتى في ظل الظروف الصعبة. ووفقاً للشركة، يمكن للنظام الاحتفاظ بما يصل إلى 40 وجبة جاهزة للتقديم في نفس الوقت. يقول المدير الإداري نيكولاس بولفينكل: "في حالات الحرب والأزمات، يعد تزويد الأفراد العسكريين بالغذاء بنفس أهمية تزويدهم بالمعدات".

أين تُستخدم المطابخ الروبوتية الألمانية بالفعل؟

يستخدم الجيش الأمريكي بالفعل أنظمة Goodbytz في عدة مواقع: في كوريا الجنوبية، يدير الجيش مطبخًا آليًا ثابتًا في معسكر ووكر، كما يستخدم النظام المتنقل كمطبخ ميداني. علاوة على ذلك، يوجد نظام مطبخ ذاتي التشغيل آخر من شركة Goodbytz في القاعدة العسكرية الأمريكية فورت هود في تكساس. "إن حقيقة استخدام تقنيتنا الآن في واحدة من أكبر القواعد العسكرية في الولايات المتحدة الأمريكية هي إشارة قوية على كيفية تغيير الروبوتات للإمدادات الغذائية"، كما يقول سوسيميل. وقد طلب الجيش الأمريكي بالفعل 20 روبوت طهي إضافي من ألمانيا.

كما تمكنت شركة سيركس سي من كسب أول عملائها في القطاع العسكري. في أوائل عام 2026، تلقت الشركة طلبًا من القوات المسلحة الألمانية لتسليم روبوت طهي، وفازت بمناقصة عامة لخدمات تقديم الطعام المستقلة للقوات المسلحة الليتوانية على الجناح الشرقي لحلف الناتو. وفي شهر تموز/يوليو، تلا ذلك التعاون مع القوات المسلحة الأوكرانية. ومنذ ذلك الحين، دعمت التكنولوجيا المدعومة بالروبوتات إمدادات القوات التابعة للفرقة الثالثة. لواء الهجوم التابع للقوات البرية الأوكرانية في منطقة كييف.

لكن المطابخ المتنقلة ليست مخصصة للقوات المسلحة فقط. ولكن يمكن استخدامها أيضاً في الحماية المدنية عندما تتعطل البنية التحتية أو حيث يحتاج الكثير من الناس إلى الرعاية في غضون فترة زمنية قصيرة، على سبيل المثال بعد الكوارث الطبيعية أو في الملاجئ الطارئة. وبالتالي، فإن الطاهي الذي يعمل خلف الزجاج لن تقتصر خدماته في المستقبل على الجنود والجنديات فقط.