厨师从不休息的地方

美军驻韩国沃克营地的用餐时间。在一个黑色集装箱前，士兵们等待着他们的餐食。玻璃后方，厨师正以流水线节奏工作：他抓取食材、搅拌、分份，一道接一道地备餐。他不需要休息。因为在这里烹饪的是由汉堡食品科技公司 Goodbytz 研发的机器人。

军队为何选择烹饪机器人？

军队的膳食保障是一项后勤挑战。在传统的野战供餐系统中，团队集中制作餐食，将其打包，然后再运送到各部队。等食物送到士兵手中时，有时只剩下微温了。美国国家研究委员会的一项调查揭示了原因：从制作到分发，中间可能经过六到七个小时。

自主厨房系统正是为了缩短这些路程：它们在更靠近部队的地方制作餐食，并在需要时进行分发。这既减轻了工作人员的负担，也降低了固定用餐时间的重要性。

移动机器人厨房是如何运作的？

除了固定式机器人厨房外，Goodbytz 还开发了一种装在可运输的 20 英尺集装箱内的移动系统。标准化集装箱中的厨房相对容易转移，可部署在没有固定食堂的地方。Goodbytz 首席执行官兼联合创始人亨德里克·苏泽米尔表示：“这样，即使在人手紧缺或需要全天候供餐的地方，我们也能实现可靠的供餐。”这种集装箱厨房在需要时可通过发电机运行。集成的冷却系统在运输过程中为食材控温。据该公司称，机器人能在几分钟内准备好 30 份新鲜烹制的菜肴。

总部位于慕尼黑的 Circus SE 公司也采用同样的原理。该公司同样为国防和民防领域开发了一款移动机器人厨房。这种隔离式集装箱结构旨在保持温度和储存条件稳定，从而使该系统即使在困难条件下也能执行任务。据该公司介绍，该系统最多可同时准备 40 份餐食供分发。“在战争和危机情况下，为军事人员提供补给与提供装备同样重要。”总经理尼古拉斯·布尔温克尔表示。

德国的机器人厨房已在哪些地方投入使用？

美军已在多个地点使用 Goodbytz 的系统：在韩国，美军在沃克营地运营着一套固定式机器人厨房，同时也将移动系统用作野战厨房。此外，在德克萨斯州的胡德堡美军基地，还部署着另一套 Goodbytz 的自主厨房系统。苏泽米尔表示：“我们的技术如今能在美国最大的军事基地之一投入使用，这是一个强有力的信号，表明机器人技术将如何改变食品供应。”美军已额外订购了 20 台来自德国的烹饪机器人。

Circus Se 也已在军事领域赢得了首批客户。2026 年初，该公司获得了德国联邦国防军的一份烹饪机器人供货订单，并在立陶宛武装部队北约东翼自主膳食保障的公开招标中中标。7 月，又与乌克兰武装部队展开了合作。自那时起，这项机器人辅助技术便一直为基辅地区乌克兰陆军第 3 突击旅的部队补给提供支持。

然而，这些移动厨房并非只为军队设计。在基础设施瘫痪或需要在短时间内为大量人员提供餐食的地方，它们也可用于民防，例如自然灾害后或紧急避难所中。因此，玻璃后的这位“厨师”未来或许不仅能为士兵提供餐食。