أكلات شهية للاحتفال بعيد الميلاد

لا تقتصر الاحتفاليات عند حلول موعد عيد الميلاد المجيد في ألمانيا على الأنوار المُتلألئة والأشجار المُزينة فحسب، بل تشمل أيضًا الأطباقَ التراثية الشهية. وتعكس أطباقُ عيد الميلاد الألمانية، بدءًا من الأطباق الرئيسية وانتهاءً بالحلويات اللذيذة، ثراءَ التنوُّع الثقافيّ للبلاد. نستعرض لكم الأكلات الاحتفالية التراثية، التي اعتاد الألمان تقديمها على مائدة عيد الميلاد المجيد.

سلطة البطاطس مع النقانق: الطبق الكلاسيكي في عشية عيد الميلاد

تضم التقاليد الاحتفالية في بعض مناطق ألمانيا تقديمَ سلطة البطاطس مع النقانق في يوم 24 ديسمبر/كانون الأول. تُمكِّن هذه الوجبة الخفيفة الأسرةَ من قضاء عشية عيد الميلاد دون قضاء وقتٍ طويل في المطبخ، ومن ثم التركيز على الاحتفال وتقديم الهدايا، وهو التقليد الذي اعتاد الألمان عليه في هذا اليوم.

أوزة عيد الميلاد المجيد: أشهر أكلة احتفالية

ترى أسرٌ عديدة أن إوزة عيد الميلاد، التي تُقدًّم على مائدة يوم 25 ديسمبر/كانون الأول باعتبارها طبقًا رئيسيًا، أهم أكلة أثناء الاحتفال بعيد الميلاد المجيد. وتكون الإوزة محشوةً بالتفاح والبصل والبهارت عادةً. وتتوارث الأجيالُ طريقةَ تحضيرها. ومن الأطباق الجانبية الشهيرة الملفوف الأحمر والزلابية المسلوقة.

كما تحظى البدائلُ النباتية الآن بأهميةٍ أكبر عن ذي قبل. ففي الوقت الحالي، تتناول العديدُ من الأسر الجوزَ النباتي المُحمَّص أو فطائرَ نباتية.

كعك عيد الميلاد المجيد: متعة الخَبز التراثي

يُعد خَبز كعك عيد الميلاد تقليدًا قديمًا ومحبوبًا يبدأ قبل عيد الميلاد المجيد في ألمانيا. تتجمع العائلات في المطبخ لخبز مجموعة متنوعة من أنواع الكعك، بدءًا من كعك الزبدة الناعم وانتهاءً بكرواسون الفانيلا هلاليّ الشكل المُزيَّن بإتقان. يُوضَع كعك العيد في علب مزينة بزخارف عيد الميلاد المجيد، وتُقدَّم للعائلة والضيوف أو كهدايا عندما تسنح الفرصة.

 كعك الزنجبيل: رائحة عيد الميلاد الزكية

كعك الزنجبيل هو الأكلة الألمانية الأكثر شعبية في عيد الميلاد بلا منازع. ظل كعك الجنزبيل، والذي يكون عادةً بنكهة العسل والبهارات المتنوعة، من تقاليد الاحتفال بعيد الميلاد المجيد المتوارثة منذ العصور الوسطى. يُخبَز كعك الزنجبيل بأشكالٍ مختلفة حسب المنطقة، لكنه يُخبَز دومًا على رقائق كبيرة. وسواءٌ كان الكعك مُغطَّى بالشوكولاتة أو مُزيَّن بالمكسرات أو مُحضَّر بالطريقة التقليدية، يرتبط كعكُ الزنجبيل ارتباطًا وثيقًا بعيد الميلاد المجيد في ألمانيا.

مخبوز إشْتُولِن: أشهى مخبوزات بالفواكه

إن مخبوز إشتولن عبارة عن كعكة خميرة بطعم الفواكه محشوة بعجينة اللوز، ولا يُؤكَل إلا خلال الوقت المُسمَّى وقت الحلول وفي عيد الميلاد الجديد. جاءت مخبوزات إشْتُولِن، التي اعتاد الألمان عليها في عيد الميلاد المجيد، من ولاية ساكسونيا ولها تاريخٌ طويلٌ يعود إلى القرن الخامس عشر. وباعتبارها من المعجنات الشهيرة، فقد أصبحت جزءًا لا يتجزأ من موسم عيد الميلاد الألماني. يُصًدَّر مخبوز إشْتُولِن في الوقت الحالي إلى جميع أنحاء العالم.