Festliche Gaumenfreuden

Zur Weihnachtszeit in Deutschland gehören nicht nur funkelnde Lichter und festlich geschmückte  Tannenbäume, sondern auch köstliche kulinarischen Traditionen. Von herzhaften Hauptgerichten bis zu süßen Leckereien spiegeln auch die deutschen Weihnachtsgerichte die reiche kulturelle Vielfalt des Landes wider. Wir stellen euch festliche Speisen vor, die traditionell an Weihnachten auf den Tisch kommen.

Kartoffelsalat und Würstchen: Der Heiligabend-Klassiker

In einigen Regionen Deutschlands ist es Tradition am 24. Dezember Kartoffelsalat mit Würstchen zu servieren. Diese unkomplizierte Mahlzeit ermöglicht es den Familien, den Heiligabend ohne großen Aufwand in der Küche zu verbringen und sich stattdessen auf die Feier und die Bescherung zu konzentrieren, die traditionell an diesem Tag stattfindet.

Die Weihnachtsgans: Der festliche Höhepunkt

Der kulinarische Höhepunkt der Weihnachtszeit folgt am 25. Dezember, an dem in vielen Haushalten die Weihnachtsgans als festliches Hauptgericht gegessen wird. Das Geflügel wird gerne mit Äpfeln, Zwiebeln und Gewürzen gefüllt. Das Rezept wird oft von Generation zu Generation weitergegeben. Als Beilagen sind Rotkohl und Knödel üblich.

Auch vegetarische Alternativen gewinnen an Bedeutung. So werden in vielen Familien inzwischen vegetarische Nussbraten oder vegane Pasteten gegessen.

Weihnachtsplätzchen: Traditionelles Backvergnügen

Das Backen von Weihnachtsplätzchen ist in Deutschland eine liebgewonnene, alte Tradition der Vorweihnachtszeit. Familien versammeln sich in der Küche, um eine Vielzahl von Plätzchensorten zu backen, von zarten Butterplätzchen bis hin zu aufwändig verzierten Vanillekipferln. Sie werden in festlichen Dosen aufbewahrt und bei Gelegenheit mit der Familie und Gästen geteilt oder verschenkt.

Lebkuchen: Der süße Duft der Weihnacht

Lebkuchen sind das unbestritten beliebteste deutsche Weihnachtsgebäck. Dieses würzige, oft mit Honig und verschiedenen Gewürzen aromatisierte große Plätzchen ist seit dem Mittelalter eine weihnachtliche Tradition. Lebkuchen werden je nach Region in verschiedenen Variationen gebacken, eigentlich aber immer auf einer großen Oblate. Ob mit Schokolade überzogen, mit Nüssen verfeinert oder klassisch gewürzt, Lebkuchen sind mit Weihnachten in Deutschland untrennbar verbunden.

Christstollen: Das fruchtige Meisterstück

Stollen ist ein fruchtiger, auch mit Marzipan gefüllter Hefekuchen, der ausschließlich in der Adventszeit und zu Weihnachten gegessen wird. Das traditionelle Gebäck stammt aus Sachsen und hat eine lange Geschichte, die bis ins 15. Jahrhundert zurückreicht. Als Kultgebäck ist er aus der deutschen Weihnachtszeit nicht mehr wegzudenken. Christstollen werden inzwischen sogar in alle Welt exportiert.