L’eau minérale est tendance
L’eau minérale est la boisson sans alcool préférée en Allemagne – il y en a une variété étonnante.
Les sommeliers sont enthousiastes : « goût minéral et harmonieux », « neutralise les papilles ». Ils ne célèbrent toutefois pas un vin mais la boisson sans alcool préférée des Allemands : l’eau, l’eau minérale naturelle. Celle qui est tombée en eau de pluie et qui, des siècles durant, a traversé lentement des couches rocheuses. Elle est mise en bouteilles sur le lieu de la source, sous contrôle sévère. Les eaux minérales allemandes sont particulièrement variées ; plus de 500 différentes eaux jaillissent du schiste, de la roche volcanique et d’autres roches. En Allemagne chaque personne boit 137 litres d’eau minérale par an.
