Regional, vegetal e inócuo ao meio ambiente

Philipp, você dedica sua presença na mídia social ao tema da nutrição. O que o inspirou a fazer isso?
No início eu não pensava muito nisso, eu só queria compartilhar histórias pessoais da minha vida no Instagram e no YouTube. Mas com o número crescente de seguidores e o feedback da comunidade, eu me tornei cada vez mais consciente da minha responsabilidade. Percebo que posso fazer a diferença com posts, vídeos e histórias. No meu caso, há muitas pessoas que eu consegui inspirar para se envolver com a cozinha vegana. Eu posto uma nova receita todos os dias e quero deixar claro que nossa alimentação não tem efeito apenas sobre nós, mas também sobre nosso meio ambiente.

Como você se engaja pelas suas metas na vida cotidiana?
Quero reduzir a sobrecarga do meio ambiente com uma alimentação puramente vegetal e, na medida do possível, regional. O primeiro ponto está funcionando muito bem, o segundo ainda é um desafio. Também estou longe de ser perfeito e no início da minha viagem. Acho que faríamos bem em não nos sobrecarregarmos com muitos projetos sustentáveis ao mesmo tempo. Nenhum de nós pode sozinho mudar o mundo inteiro da noite para o dia.

Qual é a melhor “ideia verde” com que você se deparou até agora?
Há muitas grandes iniciativas que devemos apoiar. Por exemplo, eu gosto do que o Deutsche Tierschutzbüro (Escritório Alemão do Bem-Estar Animal) está fazendo. De acordo com estudos, a agroindústria é um dos maiores infratores em termos de emissões de dióxido de carbono. Além disso, grandes quantidades de terra são utilizadas para culturas forrageiras em função desta forma bastante ineficaz de “produzir alimentos”. Se eu tivesse os meios, eu trabalharia para transformar completamente este setor industrial.

Philipp Steuer é autor de livros de culinária, empresário e “sinnfluencer”. Ele possui um dos maiores canais veganos da Alemanha no YouTube, com mais de 220.000 assinantes.

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