Yerel, Bitkisel, Çevre Dostu

Philipp, sosyal medyadaki paylaşımlarında kendini beslenme konusuna adıyorsun. Seni buna esinlendiren ne oldu? 
İlk başlarda çok fazla şey düşünmedim, sadece yaşamımdaki kişisel şeyleri instagram ve youtube platformlarında paylaşmak istiyordum. Takipçi sayısının artması ve topluluktan aldığım geri dönüşlerle, taşıdığım sorumluluğun her geçen gün biraz daha bilincine vardım. Ben yaptığım paylaşımlar, videolar ve story’lerle bir şeyler değiştirebileceğimi tespit ediyorum. Benim durumumda, vegan mutfakla daha fazla ilgilenmeye yönlendirdiğim çok sayıda insan var. Her gün yeni bir yemek tarifi paylaşıyorum ve bizim beslenmemizin sırf bize değil, aynı zamanda çevremize de etkilerinin olduğunu net biçimde ortaya koymak istiyorum.  

Günlük hayatta hedeflerin yolunda nasıl bir uğraş veriyorsun?
Tamamen bitkisel ve mümkün olduğunca yerel gıda maddeleriyle beslenmek suretiyle  çevrenin yükünü hafifletmek istiyorum. Birincisini süper başarıyorum ama ikincisi henüz zorlu bir görev.  Bu konuda ben de asla mükemmel değilim ve yolculuğun henüz başındayım. Bir seferde aşırı miktarda sürdürülebilirlik tasarısıyla kendimize fazla yüklenmezsek iyi yaparız, diye düşünüyorum. Hiçbirimiz tek başımıza dünyayı bugünden yarına değiştiremeyiz.  

Şimdiye kadar karşına çıkan en iyi “yeşil fikir” neydi?
Desteklemeye değer bir sürü şahane girişimler var. Örneğin, Alman Hayvanları Koruma Ofisi’nin yaptığı şey hoşuma gidiyor. Bilimsel araştırmalara göre Saksonya’da en fazla karbon emisyonuna neden olanlar arasında kitlesel hayvancılık geliyor. Ayrıca çok büyük ekim alanları yem bitkileri için; bu son derece verimsiz ‘gıda maddesi üretimi’ için kullanılıyor. Elimden gelen bir şey olsa, bunu bu endüstri dalını bütünüyle yeniden düzenlemek için kullanırdım.  

Philipp Steuer, yemek kitabı yazarı ve takipçilerini yönlendiren bir “yönfluencer”. 220.000 aboneyle Almanya’nın en büyük youtube vegan yemek pişirme kanallarından birini işletiyor.

© www.deutschland.de

You would like to receive regular information about Germany? Subscribe here: