本地的、植物的、环保的

Philipp，你在社交媒体上主要关注饮食这个话题。你是怎么想到这么做的？
起初我并没有想太多，我只是想在Instagram和Youtube上分享我生活中一些个人的事。然而，随着关注者数量的增加和社区的反馈，我越来越意识到自己的责任。我认为，我可以通过发布帖子、视频和故事来改变一些事。与我相关的，很荣幸有很多人在我的启发下开始烹饪素食。我每天都会发布一个新的菜谱，并希望让人们明白，我们的饮食不仅影响到我们自己，而且还影响到我们的环境。

你如何在日常生活中为实现你的目标而努力？
我想通过纯植物性的、尽可能本地的饮食来减少对环境造成的负担。第一点做得很好，第二点仍然是个挑战。我自己也远远没有做到完美，还只是刚刚开始。我认为，我们最好不要同时有太多可持续方面的追求，使自己疲于应付。我们中没有人能够在一夜之间以一己之力改变整个世界。

到目前为止，你所见过的最好的“绿色创意”是什么？
有很多很棒的倡议值得支持。比如，我喜欢德国动物保护局正在做的事情。根据研究，大规模动物养殖业是二氧化碳排放量最大的行业之一。此外，为了这种相当低效的“食物生产”方法，还有大量的土地被用于种植饲料作物。如果我有资金，我将致力于彻底改造这个行业。

Philipp Steuer是烹饪书作者、企业家和影响力人物。他在YouTube上的素食烹饪频道有22万订阅者，在德国名列前茅。

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