Prazer sem dores de cabeça

Agora também o vinho. A cerveja sem álcool já é uma tendência na Alemanha há algum tempo, mas os vinhos sem álcool também estão se tornando cada vez mais populares. Em junho de 2025, Ernst Büscher, porta-voz do Instituto Alemão do Vinho, disse à Westdeutschen Rundfunk (WDR): “Prevejo que, dentro de alguns anos, todas as vinícolas terão um vinho sem álcool em sua oferta.”  

Há compradores suficientes, também porque os jovens estão cada vez mais a deixar de consumir álcool. De acordo com o Centro Federal de Educação para a Saúde, apenas 38,8 por cento dos homens e 18,2 por cento das mulheres entre os 18 e os 25 anos bebem álcool, pelo menos, uma vez por semana; esses são os valores mais baixos desde o início das pesquisas, em 1973.  

 Por que os alemães estão bebendo cada vez menos álcool? 

As razões para a diminuição do consumo de álcool são diversas. O autor científico alemão-holandês, Bas Kast cita, por exemplo, a atual tendência do fitness e uma maior conscientização sobre alimentação e saúde. Com “Warum ich keinen Alkohol mehr trinke” (Por que não bebo mais álcool), ele alcançou o sucesso de vendas na Alemanha. Mas a maior oferta de alternativas sem álcool também contribui para essa tendência, por exemplo, nas bebidas mistas. O porta-voz do Instituto do Vinho, Büscher, fala sobre o processo de produção de vinho sem álcool: “Aprendemos muito nos últimos anos e a qualidade melhorou significativamente.” 

As bebidas sem álcool são economicamente bem-sucedidas?

Na Alemanha, o volume de compras de vinhos sem álcool aumentou 86 por cento em 2024 em comparação com o ano anterior, e o faturamento cresceu 68 por cento. A quota de mercado dos vinhos sem álcool na Alemanha ainda é modesta, situando-se em 1,5 por cento. Mas talvez o desenvolvimento seja semelhante ao da cerveja, cuja versão sem álcool foi durante muito tempo apenas um produto de nicho. Atualmente, os especialistas preveem que em breve uma em cada dez cervejas fabricadas na Alemanha será sem álcool.