Quais bebidas mistas são “tipicamente alemãs”?
Água com gás com suco de frutas, cerveja com tudo. Na Alemanha, as bebidas mistas são uma tradição e estão na moda.
Luca Rehse-Knauf ,
25.06.2025 
O spritzer é provavelmente a mistura mais conhecida na Alemanha: Suco de frutas com água com gás e de preferência com bastante gás. O clássico é o spritzer de maçã. Seja naturalmente turvo ou claro, doce ou amargo: A variedade de maçãs alemãs oferece a base perfeita para isso. E quem prefere seu spritzer com álcool, pode saborear um spritzer de vinho branco gelado nos dias quentes.
Qual é a variedade de spritzers?
O spritzer pode ser misturado de acordo com o gosto: mais ou menos doce, picante ou suave, dependendo da proporção de suco e água com gás. Estão na moda variedades como spritzer de sabugueiro, hibisco ou ruibarbo. E quem gosta de bebidas mais doces, basta não colocar água e combinar dois sucos, como no clássico KiBa, feito com suco de cereja e néctar de banana. Sucos e sucos com água mineral são, por assim dizer, as limonadas mais saudáveis.
Por outro lado, a Spezi é uma verdadeira limonada. A mundialmente famosa mistura de cola e laranjada tem suas origens na cidade bávara de Augsburg: Nos anos 50, um fabricante de bebidas percebeu que os jovens frequentadores de bares costumavam misturar as duas bebidas e, sem pensar duas vezes, lançou a mistura no mercado como uma bebida pronta.
Qual é a melhor maneira de misturar cerveja?
As cervejarias alemãs têm orgulho da Lei da Pureza: uma regra com mais de 500 anos, segundo a qual a cerveja somente pode conter água, malte, lúpulo e levedura. Isso garante alta qualidade, mas também limita a variedade. Por isso, existe uma série de bebidas mistas que violam com prazer a regra medieval.
O clássico é o Radler, uma mistura de cerveja clara e limonada, ideal para os dias quentes de verão. A Berliner Weiße com um toque de xarope de framboesa ou de erva-cidreira também é uma variante popular, especialmente na capital Berlim. Se você gosta de uma cerveja mais forte, opte pela “Bananenweizen”, ou seja, cerveja de trigo com suco de banana. E em Munique, às vezes misturam Blue Curaçao com limonada e cerveja branca. Isso produz a chamada água Isar, que brilha tão turquesa quanto o rio que lhe dá nome.
