Hangi içecek karışımları “tipik Alman” içeceğidir?

Schorle, muhtemelen en bilinen Alman karışımı: Maden suyu ile meyve suyu – ve tercihen güçlü bir maden suyu ile. Apfelschorle bir klasiktir. Filtresiz veya berrak, tatlı veya ekşi: Alman elma türlerinin çeşitliliği buna mükemmel bir temel oluşturuyor. Ve Schorle’sini alkollü sevenler ise sıcak günlerde soğuk bir beyaz şarap Schorle’nin tadına bakabilir. 

Schorle’lerde ne kadar çeşit var? 

Schorle tamamen damak zevkine göre karıştırılır: meyve suyu ve maden suyu oranına göre çok veya az tatlı, asitli veya yumuşak. Mürverli, hibisküslü veya ışkın otlu Schorle gibi türler moda. Ve özellikle tatlı sevenler suyu çıkararak kiraz suyu ve muz nektarından oluşan klasik KiBa’da olduğu gibi iki meyve suyunu karıştırabilir. Meyve suyu ve Schorle daha sağlıklı limonatalardır. 

Gerçek bir limonata ise bir spesiyaldir. Kola ve portakallı limonatadan yapılan dünyaca ünlü karışım köklerini Bavyera’daki Augsburg’dan alıyor: 1950’li yıllarda bir içecek üreticisi birahanelerdeki genç müşterilerin her iki içeceği sıklıkla kendilerinin karıştırdığını fark etti ve bu karışımı doğrudan hazır içecek olarak piyasaya sürdü. 

Bira en iyi nasıl karıştırılır?

Alman bira üreticileri saflık yasasıyla gurur duyuyor: bir birada sadece su, malt, şerbetçi otu ve maya olması gerektiğini belirten 500 yılı aşkın eski bir kural. Bu yüksek kaliteyi garanti ediyor fakat aynı zamanda çeşitliliği de kısıtlıyor. Bu nedenle bu orta çağdan kalma yasayı lezzetli bir şekilde kıran bir dizi içecek karışımı var. 

Açık renkli bira ve limonatadan oluşan, sıcak yaz günleri için ideal olan Radler bir klasiktir. Bir shot ahududu veya yoğurt otu şerbetiyle yapılan Berlin Beyazı da özellikle de başkent Berlin’de sevilen bir varyant. Daha sert sevenler muz suyuyla karıştırılmış buğday birası olan “Bananenweizen” tercih edebilir. Ve Münih’te bazen Blue Curaçao’yu limonata ve beyaz bira ile karıştırırlar. Bu, adını aldığı nehir gibi turkuaz renkli parıldayan Isarwasser olarak adlandırılır.