Грибники в грибном раю

Раньше сбор грибов считался каким-то странным увлечением для учителей биологии на пенсии и заядлых следопытов. Сегодня это модно. Внезапно между Шпессартом и Шварцвальдом появились толпы блогеров, молодых семей и любителей «лесных купаний», снующих по подлеску с плетеными корзинами: они охотятся за белыми грибами, лисичками и грибами-зонтиками. Грибные блогеры в буквальном смысле появляются как грибы после дождя.

Почему именно сейчас? Во-первых, сегодня переживает бум всё, что хоть как-нибудь связано с «возвращением к природе» — от ферментации до смузи из диких трав. Во-вторых, благодаря дождливому лету леса превратились в настоящий грибной рай. То, что раньше считалось большой удачей, сегодня практически гарантировано: кто ищет, тот найдет.

Тем не менее, сбор грибов в Германии также регулируется строгими правилами. Во многих федеральных землях действует так называемое «правило букета» (нем. Handstraußregelung): обычно в день разрешается собирать не больше одного-двух килограмм на человека. И да, есть люди, которые это контролируют. Не без оснований, надо сказать, ведь стоимость белых грибов и сморчков на рынке впечатляет, а их профессиональный сбор запрещен.

Однако самым большим препятствием остается извечная проблема: съедобный или ядовитый? Консультационные центры по грибам, которые действительно есть во многих городах, отмечают рекордный наплыв посетителей. Ведь при упоминании «бледной поганки» — смертельно ядовитого двойника популярного шампиньона — улыбка исчезает с лица даже у самого заядлого любителя природы.