Dix faits sur l’agriculture
Combien de personnes un agriculteur nourrit-il et quelle est la part du « bio » dans l’agriculture allemande ? Tu trouveras ici les réponses à tes questions.
1. Grandes surfaces
La moitié de la superficie de l’Allemagne est consacrée à l’agriculture. Près de 900.000 personnes produisent des biens d’une valeur de plus de 74 milliards d’euros par an.
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Ouvrir le formulaire de consentement2. Haut rendement
Après la Seconde Guerre mondiale, un agriculteur en Allemagne pouvait nourrir dix personnes. Aujourd’hui, grâce au progrès scientifique et technique, ce sont 139 personnes.
3. Forte exportation
L’Allemagne est le quatreième exportateur agricole mondial. L’agriculture allemande exporte environ un tiers de sa production totale.
4. Forte production laitière
L’Allemagne est le plus grand producteur de lait de l’UE. Le lait est presque entièrement utilisé dans des laiteries allemandes, transformé en boisson, beurre, yaourt, fromage et autres produits laitiers.
5. Grande quantité de céréales
Des céréales sont cultivées sur un tiers des surfaces utilisées pour l’agriculture en Allemagne. Le blé est, de loin, la céréale la plus cultivée, devant l’orge et le seigle.
6. Peu de fruits et de légumes
L’agriculture allemande ne couvre qu’un tiers des besoins des Allemands en légumes et seulement un cinquième de leurs besoins en fruits. Pour la viande, le lait, les pommes de terre et le sucre, la production est supérieure aux besoins.
7. Peu de serres
Traditionnellement, les légumes sont cultivés dans des champs ou des jardins. En Allemagne, seulement environ un pour cent de la surface cultivée en légumes se trouve dans des serres.
8. 14 pour cent de bio
Plus de 14 pour cent de toutes les exploitations agricoles ont adopté l’agriculture biologique. En règle générale, le rendement des exploitations bio est inférieur mais les recettes sont plus élevées.
9. Vin populaire
L'Allemagne se situe au 13e rang mondial pour la surface cultivée en vin et au 9e rang pour la quantité produite. Les cépages les plus cultivés sont le Riesling (23,6 %), le Pinot Noir (11,1) et le Müller-Thurgau (10,6).
10. Houblon très demandé
La plus grande région allemande de culture du houblon, Hallertau en Bavière, couvre 83 pour cent de la production allemande et environ 27 pour cent de la production mondiale. L'Allemagne est le cinquième producteur de bière au monde.
