Dix faits sur l’agriculture

Combien de personnes un agriculteur nourrit-il et quelle est la part du « bio » dans l’agriculture allemande ? Ces faits vous aideront à briller lors de tous les entretiens de spécialistes.

Joli phénomène marginal : des coquelicots dans un champ de blé
Joli phénomène marginal : des coquelicots dans un champ de blé Adobe Stock/pilat666

1. Grandes surfaces

La moitié de la superficie de l’Allemagne est consacrée à l’agriculture. Près d’un million de personnes produisent des biens d’une valeur de plus de 50 milliards d’euros par an.

2. Haut rendement

Après la Seconde Guerre mondiale, un  agriculteur en Allemagne pouvait nourrir dix personnes. Aujourd’hui, grâce au progrès scientifique et technique, ce sont 142 personnes.

3. Forte exportation

L’Allemagne est le troisième exportateur agricole mondial. L’agriculture allemande exporte environ un tiers de sa production totale.

Les bovins sont les plus importants animaux de ferme
Les bovins sont les plus importants animaux de ferme Adobe Stock/Stephen Cordory

4. Forte production laitière

L’Allemagne est le plus grand producteur de lait de l’UE. Le lait est presque entièrement utilisé dans des laiteries allemandes, transformé en boisson, beurre, yaourt, fromage et autres produits laitiers. 

5. Grande quantité de céréales

Des céréales sont cultivées sur un tiers des surfaces utilisées pour l’agriculture en Allemagne. Le blé est, de loin, la céréale la plus cultivée, devant l’orge et le seigle.

La production de pommes de terre couvre les besoins
La production de pommes de terre couvre les besoins Adobe Stock

6. Peu de fruits et de légumes

L’agriculture allemande ne couvre qu’un tiers des besoins des Allemands en légumes et seulement un cinquième de leurs besoins en fruits. Seule la production de pommes de terre est supérieure aux besoins.

7. Peu de serres

Traditionnellement, les légumes sont cultivés dans des champs ou des jardins. En Allemagne, seulement environ un pour cent de la surface cultivée en légumes se trouve dans des serres.

8. 10 pour cent de bio

Plus de 10 pour cent de toutes les exploitations agricoles ont adopté l’agriculture biologique. En règle générale, le rendement des exploitations bio est inférieur mais les recettes sont plus élevées.

Les vins allemands font partie des meilleurs du monde
Les vins allemands font partie des meilleurs du monde iStock/art4stock

9. Recettes viticoles élevées

Avec 1,1 milliard d’euros, la valeur commerciale de la production viticole allemande correspond à celle de l’Espagne qui est le plus grand pays viticole au monde. L’Espagne dispose toutefois d’une superficie viticole presque dix fois plus grande.

10. Houblon très demandé

La plus grande région de culture du houblon en Allemagne, le Hallertau, représente environ un tiers de la production mondiale. L’Allemagne est le quatrième producteur de bière mondial.

© www.deutschland.de

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