Слабость ко всему традиционному

Кофе и кусочек пирога – это неотъемлемая часть жизни каждого немца. Узнайте, что в этом клише верно, а что нет, и как сформировалась эта привычка.

 Правда ли, что немцы не могут жить без кофе? Да, это действительно так!
Правда ли, что немцы не могут жить без кофе? Да, это действительно так! Mix and Match Studio - stock.adobe.com

Мы задали нашим читателям и подписчикам из разных стран вопрос: «Что для Вас типично немецкое?». Здесь мы делимся с вами самыми частыми ответами и даем пояснения с предысторией. Сегодняшняя тема: «В Германии любят кофейные вечеринки, пиво и карривурст».

Кофе & пирог, немецкое изобретение?
Да, традиция послеобеденного кофе считается немецким изобретением. Вероятно, она восходит к первым кофейням в Германии в XVII веке и уже оттуда распространилась в Австрию, Англию и США. Именно поэтому в США 7 апреля здесь отмечают «National Coffee Cake Day» – с кофе и немецкими сладостями вроде шварцвальдского торта.

Какое отношение имеет Иоганн Себастьян Бах к кофе?
В XVII веке кофе был напитком для привилегированных слоев населения, сопоставимым с предметами роскоши. Концерты проходили в том числе и в кофейнях. В 1734 году Иоганн Себастьян Бах исполнил знаменитую «Кофейную кантату» в кофейне Zimmermann в Лейпциге, где привычка пить кофе высмеивается как дурная привычка.

Напиток элит?
В процессе индустриализации кофе стал по-настоящему популярным напитком, и его все чаще пили люди в квартирах и домах. В ходе двух мировых войнах появилось множество заменителей кофе, типа кофе из солода или цикория. Пить настоящий кофе снова стало роскошью, а по воскресеньям – ритуалом, на который приглашали гостей и накрывали стол с праздничной посудой и домашней выпечкой.

Кофе популярнее пива?
В 1965 году кофе впервые был признан самым любимым напитком немцев, опередив пиво. Так это и осталось. В 2019 году жители Германии выпили в среднем около 164 литров кофе – намного больше, чем пива (100 литров) и минеральной воды (142 литра).

Beer production and consumption in the EU

Карривурст и картофель фри
Что касается еды, то приоритеты немцев очевидны, несмотря на разнообразную интернациональную кухню: на протяжении последних 30 лет карривурст с картошкой фри держал пальму первенства во всех немецких столовых. Всего в Германии съедается более 800 млн. колбасок карри в год.

Currywurst

Карривурст был изобретен в Берлине в 1949 году. Поскольку в послевоенной Германии колбаска в натуральной оболочке была редкостью, популярность получила колбаска без шкурки («Spandauer ohne Pelle»), которую подавали вместе с карри и кетчупом. В марте 2020 года «Берлинский карривурст без шкурки» был зарегистрирован Немецким ведомством по патентам и товарным знакам в качестве географического указания происхождения. Его можно изготовить только в Берлине.

© www.deutschland.de

You would like to receive regular information about Germany? Subscribe here: