Debilidad por la tradición

¿Es difícil imaginar la vida cotidiana en Alemania sin el café con pastel? Lee aquí qué hay de cierto en este cliché - y cómo surgió.

¿Son los alemanes realmente tan locos por el café? ¡Sí!
¿Son los alemanes realmente tan locos por el café? ¡Sí! Mix and Match Studio - stock.adobe.com

Hemos preguntado a nuestra comunidad internacional: "¿Qué es lo típicamente alemán?" Presentamos aquí las respuestas más frecuentes, con explicaciones y trasfondos: He aquí: "En Alemania la gente adora el café con pastel y la cerveza con currywurst".

Café con pastel, ¿un invento alemán?
Sí, de hecho, la tradición del café de la tarde se considera un invento alemán. Probablemente se remonta a las primeras cafeterías de Alemania en el siglo XVII y desde allí se extendió a Austria, Inglaterra e incluso hasta Estados Unidos. Por eso, el 7 de abril se celebra allí el "National Coffee Cake Day", con variedades de pasteles alemanes, como el de la Selva Negra.

¿Qué tiene que ver Johann Sebastian Bach con el café?
En el siglo XVII, el café era un bien de lujo reservado a las clases sociales privilegiadas. También se celebraban conciertos en cafeterías. En 1734, Johann Sebastian Bach interpretó la famosa "Cantata del café" en la cafetería Zimmermann de Leipzig, en la que satirizaba el consumo de café como un mal hábito.

¿Una bebida para las élites?
Con la industrialización, el café se convirtió en una bebida popular y se consumía cada vez más en los hogares. Durante las dos guerras mundiales, se crearon varios sucedáneos del café, como el "Muckefuck", hecho con malta o achicoria. Volver a tomar café de verdad se convirtió en un lujo y los domingos en un ritual que se celebraba para los visitantes con vajilla especial y pasteles caseros.

¿Es el café más popular que la cerveza?
En 1965, el café fue clasificado por primera vez como la bebida favorita de los alemanes, por delante de la cerveza, y hasta hoy sigue siéndolo. En 2019, cada habitante de Alemania bebió una media de 164 litros de café, mucho más que la cerveza (100 litros) y el agua mineral (142 litros).

Beer production and consumption in the EU

Currywurst & Pommes
También cuando se trata de comidas, Alemania también tiene claras prioridades, a pesar de su variada e internacional gastronomía: desde hace casi 30 años, la currywurst (salchicha al curry) con patatas fritas es la favorita en los comedores alemanes. En total, los alemanes comen más de 800 millones de currywursts al año.

Currywurst

La salchicha al curry se inventó en Berlín en 1949. Como las tripas para salchicha eran escasas en la Alemania de la posguerra, la "Spandauer ohne Pelle" (Salchicha de Spandau sin tripas) se hizo famosa en combinación con una salsa de ketchup y curry. En marzo de 2020, la Oficina Alemana de Patentes y Marcas registró la "Berliner Currywurst ohne Darm" como indicación geográfica de origen. Esto significa que solo puede producirse en Berlín.

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