Био из своего региона

Есть мясо счастливых животных, беречь окружающую среду, питаться, опираясь на принципы устойчивого развития, – эти пожелания потребителей превратили Германию в крупнейший рынок биопродуктов в Европе. Тренд в сторону экологически чистых продуктов питания и напитков привел в 2012 г. к росту их оборота на 6,6 проц, составившему 7 млрд. евро. Продукты с клеймом «Био» – по-прежнему растущий рынок, хотя они и остаются в нише. Доля биопродуктов в совокупном обороте продовольственных товаров составляет 3,9 проц.

Несколько моложе, но зато более энергичен потребительский тренд в сторону региональных продуктов. Четверо из пяти жителей Германии предпочитают фрукты и овощи из своего региона, а что касается мяса, колбасных изделий и молочных продуктов, то и тут – больше половины жителей. Почему это для них важно? В рамках одного исследования покупатели назвали в качестве причин то, что продукты поступают более свежими, что тем самым они укрепляют региональную экономику и вносят вклад в защиту окружающей среды, так как сокращается расстояние для перевозок.