Bölgeden biyo ürünler
Ekolojik tarım ürünü besinlerin ve bölgesel besinlerin pazarları büyümeye devam ediyor.
Mutlu hayvanların eti, çevrenin korunması, sürdürülebilir beslenme; tüketicilerin böylesi arzuları Almanya’yı Avrupa’nın en büyük biyolojik ürün pazarı haline getirdi. Ekolojik besin maddeleri ve içeceklere yönelim 2012 yılında yüzde 6,6’lık artışıyla 7 milyar Avro düzeyinde bir ciro getirdi. Biyo ürünler hala özel talebe yönelik dar bir pazar alanı oluştursa da büyümesini sürdürüyor. Toplam besin maddesi cirosu içinde biyo ürünlerin payı yüzde 3,9 düzeyinde. Daha genç olan ama buna karşılık daha enerjik bir gelişme gösteren tüketici eğilimi yerel ürünlere yönelik. Almanların beşte dördü kendi bölgelerinde yetişen meyve ve sebzeyi tercih ediyor, et, sosis ve süt ürünlerinde de yarıdan fazlayla oran gayet yüksek. Bunu önemsemelerinin sebebi ne? Yapılan bir araştırmaya göre tüketicilerin tercih sebepleri, ürünlerin daha taze olması, böylece bölge ekonomisini desteklemek ve nakliyat mesafelerinin kısalması sayesinde çevre korumaya katkı.
