源自本地的生态食品

吃生活幸福的动物的肉，保护环境，以可持续的方式饮食 -- 这些消费愿望使德国成为欧洲最大的生态食品市场。对生态食品和饮料的追捧使这些产品在2012年的销售额增长了6.6个百分点，达70亿欧元。生态食品的市场销售仍在不断增长，虽然它只是一个很小的市场分区：生态食品在全部食品销售额中所占份额为3.9%。

一个更新、也更强劲的消费潮流是购买“本地产品”。五分之四的德国人更青睐本地出产的水果和蔬菜，在肉、香肠和奶制品上，优先选择本地产品的人也超过半数。他们为何看重这点？在一项调查中，消费者们给出的理由是：这些产品更新鲜；它们能以此拉动本地区的经济，以及能为环保做出贡献，因为本地产品的运输路途更短。