На тарелку, а не в мусорную корзину

Во всем мире выбрасывается много лишних продуктов. Как остановить этот процесс? Три умные идеи из Германии.

Продукты питания: уценка вместо утилизации.
Продукты питания: уценка вместо утилизации. dpa

Foodsharing

Съедать все, что остается – вот лозунг фудшеринга. Эта инициатива стартовала в 2012 году в Берлине. Фудшеринг осуществляется небольшими предприятиями: через интернет реализуются корзины с оставшимися продуктами питания. На данный момент существует 5.000 кооперативных фирм в Германии, Австрии и Швейцарии, которые поддерживают эту инициативу. Чтобы спасти продукты питания от выбрасывания на помойку, нужно просто обратиться к фудшеринговым «честным распределителям» (Fair-Teiler): сотни полок и холодильников по всей Германии ждут продуктов от частных жертвователей. Они стоят в общественных местах, и ими может воспользоваться любой.

Kauf ´ne Kuh

Лучше меньше, да лучше! Такова философия kaufnekuh.de. Клиенты, ценящие устойчивое питание и правильное содержание скота, могут заказывать говядину в интернете на сайте сообщества. «Crowdbutching» – так называется концепция, принятая Федеральным министерством пищевой промышленности и сельского хозяйства и отмеченная премией в рамках акции «Zu gut für die Tonne!» («Слишком хорошо для мусорного ведра!»). Предприятие предлагает примерно десять туш в неделю. Скотина забивается только тогда, когда распродана вся туша. Учитывается каждый кусок туши – от хвоста до языка. Мясо доставляется клиенту прямо из скотобойни.

Etepetete

Кривые морковки, маленькие яблочки, цуккини-переростки – все, что не берут в супермаркетах, Георг Линдермайр покупает у фермеров. Объединившись с Карстеном Вилле и Кристофером Халльхубером, он основал в Мюнхене стартап под названием Etepetete. Фирма рассылает сезонные овощи без упаковки клиентам по всей Германии. Последние могут по желанию формировать свой заказ онлайн. За все время работы предприятия создателям Etepetete удалось спасти от выкидывания на помойку 1.386.301 килограмм продуктов.

You would like to receive regular information about Germany? Subscribe here to: