进餐盘,而不是垃圾箱

全世界有太多的食物被当作垃圾丢弃。如何避免?来自德国的三个聪明点子。

食物:珍惜而非浪费。
食物:珍惜而非浪费。 dpa

Foodsharing(食物分享)

吃掉剩余的,这就是Foodsharing的口号。这个倡议行动2012年始于柏林,它与一些小型企业合作,在互联网上免费供应一篮篮剩余食物。迄今在德国、奥地利和瑞士已经有了5000家合作企业。为了避免家庭剩余食物被扔进垃圾箱,Foodsharing还发起了“公平餐盘”行动:他们在德国各地的公共场所放置了数百个搁架和冰箱,供人放置和拿取食物。

Kauf ´ne Kuh(买头牛)

少吃点肉,但要吃农庄出产的好肉。这就是kaufnekuh.de.的理念。看重可持续食物和物种公平的顾客可以与其他买家组团在网上购买一头牛。这个计划叫做“Crowdbutching”,2018年获联邦食品与农业部“丢弃太可惜!”行动框架内的嘉奖。这家企业每周供应10头牛,一头牛全部被售出后才被宰杀,从头到尾都不浪费。牛肉从屠宰场直邮给顾客。

Etepetete(挑三拣四)

弯曲的胡萝卜、小个儿苹果和超大西葫芦 -- Georg Lindermair专向农民收购这些超市不要的蔬菜。他与Carsten Wille和Christopher Hallhuber一起创办了慕尼黑初创企业Etepetete。这家公司在整个德国配送应季蔬菜,不用塑料包装。顾客可以在网上按自己的喜好选配一筐蔬菜。Etepetete的创办者称,他们迄今已经使1 386 301公斤食物免遭丢弃。

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