Co jedzą Niemcy?

Pizza czy sznycel? Pokażemy Ci, co Niemcy lubią jeść najbardziej i jak pandemia zmienia ich zwyczaje kulinarne.

Kim Berg, 26.03.2021

Co jedzą Niemcy? Nie to, czego wielu się spodziewa! © Evgeniy Kalinovskiy/AdobeStock

Mówi się, że Niemcy uwielbiają pieczoną kiełbaskę „bratwurst”, golonkę i klopsy królewieckie. Ale czy to rzeczywiście prawda? Nie do końca! Ponieważ coraz więcej ludzi w Niemczech coraz częściej rezygnuje z mięsa i zwraca się ku wegetariańskim lub wegańskim alternatywom (55%). Tak wynika z „Raportu żywieniowego 2020” Federalnego Ministerstwa Wyżywienia i Rolnictwa. Na szczycie listy produktów spożywanych codziennie znajdują się owoce i warzywa (70%), a następnie produkty mleczne (64%).

What Germans like to eat!

Dopiero na trzecim miejscu znajdują się tradycyjnie popularne w Niemczech potrawy z mięsa i kiełbasy (26 %). Powody, dla których wybiera się klopsiki z warzyw są zróżnicowane: główną rolę odgrywa ciekawość (75 %), ale także świadomość dobrostanu zwierząt (48 %), lepszy smak (43 %) i względu ochrony klimatun (41 %).

Jak koronawirus zmienia zachowania żywieniowe?

Kryzys koronawirusowy ma również wpływ na nawyki żywieniowe Niemców. Pandemia wyraźnie pokazała, jak ważne są regionalne dostawy żywności. W międzyczasie w Niemczech 83 procent osób woli sięgnąć po jabłko regionalne niż po takie, które transportowano na duże odległości.

Również zachowania kulinarne uległy zmianie, ponieważ restauracje, kawiarnie, a nawet stołówki zakładowe podczas pandemii mogą być otwierane tylko w ograniczonym zakresie. Z tego powodu 30 procent Niemców gotuje częściej niż kiedyś. Choć nawet pomijając kryzys koronawirusowy, większość ludzi lubi kucharzyć. We wszystkich grupach wiekowych stanowią oni w sumie 73 procent: 39 procent gotuje codziennie, 40 procent dwa do trzech razy w tygodniu.