¡Más alimentos orgánicos!

Ambiciosos planes: cómo Alemania impulsa la agricultura ecológica

En Alemania hay unas 30.000 granjas orgánicas.
En Alemania hay unas 30.000 granjas orgánicas. fstop123/Getty Images

La demanda de alimentos producidos orgánicamente aumenta sin cesar. La Unión Europea es, después de Estados Unidos, el segundo mayor mercado de productos orgánicos. En Alemania, el sector de los alimentos orgánicos facturó en 2017 casi diez mil millones de euros. Y el Gobierno apoya la expansión de la agricultura ecológica.

¿Cuál es el objetivo de la “Estrategia para el Futuro de la Agricultura Ecológica”?

El objetivo es que hasta 2030, el 20 por ciento de la superficie de uso agrícola en Alemania sea destinada a la producción ecológica. Esa meta es parte de la Estrategia de Sostenibilidad de Alemania. En el Acuerdo de Coalición que firmaron los partidos en el Gobierno se prevé, además, impulsar la digitalización de la agricultura, por ejemplo, para reducir el uso de pesticidas y abonos en los cultivos y de medicamentos en la ganadería.

¿Qué ventajas tienen la agricultura y ganadería ecológicas?

La agricultura ecológica protege el medio ambiente, porque renuncia al empleo de pesticidas y abonos químicos,  contribuye a mantener la fertilidad del suelo y la diversidad de especies y en la ganadería ecológica se cumple, además, con los requisitos del bienestar animal en la cría de ganado.

¿Cuántas granjas orgánicas hay en Alemania?

Según la Federación del Sector de Alimentos Ecológicos (BÖLW) hay en Alemania actualmente unas 30.000 granjas ecológicas. Es decir, una de cada diez granjas trabaja de acuerdo con los estándares orgánicos. Para lograr el objetivo arriba mencionado, otros 30.000 a 40.000 agricultores tendrían que llevar a la práctica la agricultura ecológica.

¿Cómo seguir avanzando?

Cuando comenzó a implementarse la estrategia, en 2015, en Alemania solo el seis por ciento de las tierras de cultivo era dedicado a la agricultura orgánica, mucho menos que en otros países de la UE. Pero se avanza: en 2018, la superficie dedicada a los cultivos orgánicos era ya del 8,2 por ciento. Según la BÖLW, en 2017, en Alemania pasaron a practicar la agricultura orgánica en promedio cinco agricultores por día, con una superficie de tierra correspondiente a 500 campos de fútbol. En 2019, el Ministerio de Agricultura tiene previsto publicar el primer balance intermedio de la Estrategia para el Futuro de la Agricultura Ecológica. 

¿Qué es el Sello Orgánico Alemán?

Alemania creó en 2001 un sello orgánico estatal: un hexágono con marco verde, con el que se certifica que los alimentos son producidos y controlados de acuerdo con la legislación de la UE sobre agricultura ecológica. Actualmente, 77.841 productos llevan el Sello Orgánico Alemán.

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